98-100
ジェームス・サックリング
CHATEAU PAVIE, 2023 (シャトー・パヴィ、2023)
PRIMEURS - LIVRAISON 2026
「深さと強さは本当にこの世のものとは思えない。」 - ジェームズ・サックリング
特性
| 格付け | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
| 2023年のアサンブラージュ | 51% メルロー、32% カベルネ・フラン、17% カベルネ・ソーヴィニヨン |
| フォーマット | 75 cl |
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CHATEAU PAVIE, 2023 (シャトー・パヴィ、2023)
En primeurs 2023
ブドウ栽培
ブドウの平均樹齢は35年です。古いブドウの木には8つの芽があり、若いブドウの木には6つの芽があります。各区画の必要に応じて、グリーンハーベストと葉の除去が行われました。
収穫は手作業で選別されました。収穫は2024年9月18日から10月5日まで続きました。
収量は32.76 hl/haです。
ワイン醸造
ワインは温度制御された木製の発酵槽で醸造され、タンニンと木の香りのプロファイルのより良い統合のために、マロラクティック発酵は樽で行われます。
熟成
ワインは72%の新しいフレンチオーク樽と28%の一度使用された樽で熟成されます。
2023年ヴィンテージのノート 技術仕様書
Détails chateau PAVIE : シャトー・パヴィ
歴史と逸話
1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。
2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。
古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | 慣行農法 |
| ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| ブドウ畑の広さ | 37ヘクタール |
| 年間生産量 | 88,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部 |
2023年の未来
ALTER EGO DE PALMER (アルター・エゴ・ド・パルメ 2023)
CARILLON D'ANGELUS (カリヨン・ダンジェリュス 2023 )
CARRUADES DE LAFITE (カリュアド・ド・ラフィット 2023 )
CHAPELLE D'AUSONE
CHATEAU ANGELUS (シャトー・アンジェリュス 2023 )
CHATEAU AUSONE (シャトー・オーゾンヌ 2023 )
CHATEAU BEYCHEVELLE (シャトー・ベイシュベル 2022)
CHATEAU CANON (シャトー・ カノン 2023)
CHATEAU CHEVAL BLANC (シャトー ・シュヴァル・ブラン2023)
CHATEAU CLOS FOURTET (シャトー・ クロ・フルテ 2023)
CHATEAU COS D'ESTOURNEL BLANC (シャトー・コス・デストゥルネル・ブラン 2023)
CHATEAU COS D'ESTOURNEL (シャトー・コス・デストゥールネル 2023)
CHATEAU DUHART MILON (シャトー デュアール・ミロン 2023)
CHATEAU FIGEAC (シャトー・フィジャック 2023)
CHATEAU GISCOURS (シャトー・ジスクール 2023)
CARILLON D'ANGELUS (カリヨン・ダンジェリュス 2023 )
CARRUADES DE LAFITE (カリュアド・ド・ラフィット 2023 )
CHAPELLE D'AUSONE
CHATEAU ANGELUS (シャトー・アンジェリュス 2023 )
CHATEAU AUSONE (シャトー・オーゾンヌ 2023 )
CHATEAU BEYCHEVELLE (シャトー・ベイシュベル 2022)
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CHATEAU CHEVAL BLANC (シャトー ・シュヴァル・ブラン2023)
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CHATEAU COS D'ESTOURNEL BLANC (シャトー・コス・デストゥルネル・ブラン 2023)
CHATEAU COS D'ESTOURNEL (シャトー・コス・デストゥールネル 2023)
CHATEAU DUHART MILON (シャトー デュアール・ミロン 2023)
CHATEAU FIGEAC (シャトー・フィジャック 2023)
CHATEAU GISCOURS (シャトー・ジスクール 2023)
CHATEAU GRUAUD LAROSE (シャトー・グリュオー・ラローズ 2023)
CHATEAU HAUT BRION BLANC (シャトー・オー・ブリオン・ブラン 2023)
CHATEAU HAUT BRION (シャトー・オー・ブリオン 2023)
CHATEAU L'EGLISE-CLINET (シャトー・レグリーズ・クリネ2023)
CHATEAU L'EVANGILE, 2023 (シャトー・レヴァンジル、2023)
CHATEAU LA CONSEILLANTE
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION BLANC (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023)
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION BLANC (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION BLANC (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD (シャトー・ラフィット・ロートシルト、2023)
CHATEAU LEOVILLE LAS CASES (シャトー・レオヴィル・ラス・ケース、2023年)
CHATEAU LYNCH-BAGES (シャトー・リンチ・バージュ、2023年)
CHATEAU LÉOVILLE BARTON
CHATEAU MARGAUX (シャトー・マルゴー、2023)
CHATEAU HAUT BRION BLANC (シャトー・オー・ブリオン・ブラン 2023)
CHATEAU HAUT BRION (シャトー・オー・ブリオン 2023)
CHATEAU L'EGLISE-CLINET (シャトー・レグリーズ・クリネ2023)
CHATEAU L'EVANGILE, 2023 (シャトー・レヴァンジル、2023)
CHATEAU LA CONSEILLANTE
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION BLANC (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023)
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION BLANC (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
CHATEAU LA MISSION HAUT BRION BLANC (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
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CHATEAU LÉOVILLE BARTON
CHATEAU MARGAUX (シャトー・マルゴー、2023)
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CHATEAU NENIN (シャトー・ネナン、2023)
CHATEAU PALMER (シャトー・パルメ、2023)
CHATEAU PAPE CLEMENT BLANC (シャトー・パプ・クレマン・ブラン、2023)
CHATEAU PAPE CLEMENT (シャトー・パプ・クレマン、2023)
CHATEAU PAVIE (シャトー・パヴィ、2023)
CHATEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE LALANDE (シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ラランド、2022)
CHATEAU PONTET-CANET (シャトー・ポンテ・カネ、2023)
CHATEAU QUINTUS (シャトー・カンテュス、2023年)
CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE (シャトー・スミス・オー・ラフィット、2023)
CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE (シャトー・スミス・オー・ラフィット、2023年)
CHATEAU VALANDRAUD (シャトー・ヴァランドロー、2023)
LA CLARENCE DE HAUT BRION (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
LA CLARENCE DE HAUT BRION (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
LE PETIT CHEVAL (ル・プチ・シュヴァル、2023)
CHATEAU NENIN (シャトー・ネナン、2023)
CHATEAU PALMER (シャトー・パルメ、2023)
CHATEAU PAPE CLEMENT BLANC (シャトー・パプ・クレマン・ブラン、2023)
CHATEAU PAPE CLEMENT (シャトー・パプ・クレマン、2023)
CHATEAU PAVIE (シャトー・パヴィ、2023)
CHATEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE LALANDE (シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ラランド、2022)
CHATEAU PONTET-CANET (シャトー・ポンテ・カネ、2023)
CHATEAU QUINTUS (シャトー・カンテュス、2023年)
CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE (シャトー・スミス・オー・ラフィット、2023)
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LA CLARENCE DE HAUT BRION (シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン、2023年)
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