Découvrez les domaines & vins ボルドー

ボルドー、世界のワインの首都

ボルドーはワインの帝国です。シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・フィジャック、ペトリュスなど、世界で最も洗練され、求められているワインがここで生産されています。

フランス南西部、大西洋に近い場所に位置するボルドーは、穏やかな海洋性気候に恵まれています。ボルドーには111,000ヘクタールのブドウ畑があり、年間平均8億本のワインを生産しています。7,000以上のワイナリーが存在し、平均的なワイナリーの規模は20ヘクタール未満で、ブルゴーニュの平均的なワイナリーの約3倍の大きさです。

赤ワインの生産にはメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランが主に使用され、白ワインにはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが使われます。一部のワイナリーでは、プティ・ヴェルドやカルメネール（赤ワイン用）、ミュスカデル（白ワイン用）も栽培されています。ボルドーはガロンヌ川とドルドーニュ川によって左岸と右岸の2つの主要な地域に分かれています。生産量の30%は高級ワインです。ボルドーではいくつかの格付け制度が設けられており、最も有名なのは1855年の格付けです。

ボルドーワインを理解し、注文するための重要なポイント

ボルドーの成功の歴史は17世紀に始まります。当時、農業に適さない湿地であったメドック半島がオランダ人によって干拓されました。18世紀には、確立された流通ネットワークの恩恵を受け、シャトー・マルゴーやシャトー・ラフィット・ロートシルトなどの左岸のワインが、イギリスやアメリカをはじめとする世界中で高く評価されました。

ボルドー右岸：

• 右岸はガロンヌ川とジロンド川の北に位置し、粘土質の土壌でメルロー種の故郷です。サン・テミリオン・グラン・クリュとポムロールは、右岸で最も名高いアペラシオンです。

ボルドー左岸：

• 左岸はガロンヌ川とジロンド川の南に位置し、1855年に格付けされたすべてのワインが集中しています。メドック、グラーヴ、ソーテルヌの3つの象徴的なブドウ畑があり、グラーヴ土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨン種の故郷です。

アン・プリムール：

• これは第二次世界大戦後に導入された、シャトーとネゴシアン（ワイン商）との商業契約です。このシステムでは、前年の収穫後の春にワインを販売します。つまり、ワインは完全に仕上がっておらず、瓶詰めの1年から18ヶ月前に販売されます。アロケーション制度により、シャトーの総生産量が分配され、各ネゴシアンに割り当てられるワインの数が決まります。一部のワイン生産者は、ボルドー市場のシステムを通さずにアン・プリムールでワインを販売することを決定しました。例えば、シャトー・ラトゥールは2012年以降、「リヴラブル（すぐに飲める）」とされるワインのみを販売しています。
• 詳細については、アン・プリムールガイドをご覧ください。

ボルドー市場：

• これは、シャトー、仲介業者、ネゴシアンを結びつけるボルドーのグラン・クリュ（高級ワイン）の販売システムです。18世紀以来、ワイン輸出の中心地としての地位を築いてきたボルドー市場は、ネゴシアンによって設立され、現在もこの流通システムが維持されています。消費者に直接販売するプロパティはほとんどありません。仲介業者は、シャトーとネゴシアンの商業関係において法的かつ仲介的な役割を果たします。ボルドー市場は、ボルドー地方で生産されたワインの70%を、170以上の国々に輸出しています。最適な流通を確保するために、シャトーは最大40のネゴシアンに流通を委託することができます。

1855年の格付け：

• これはワイン界で最も重要な格付けです。ナポレオン3世の要請により、1855年のパリ万国博覧会のために、ボルドーワインを格付けする目的で創設されました。この格付けは、ワインの販売価格に基づいて行われ

  サン・テミリオン・グラン・クリュの格付け：

  • この格付けは1955年にサン・テミリオンのワインのみを対象として創設されました。約10年ごとに見直しが行われ、テロワール、生産方法、評価、過去10ヴィンテージのブラインドテイスティングなど、様々な基準に基づいています。最新の格付けは2022年に発表され、85のシャトーが格付けされ、そのうち14のシャトーがプルミエ・グラン・クリュとして評価されました。

  グラーヴの格付け：

  • 1953年、INAO（原産地呼称管理機関）によって、グラーヴ地方のワイン格付けがアペラシオン組合の要請により実施されました。1855年の格付けとは異なり、階層はなく、サン・テミリオンのような定期的な見直しも行われません。16のクリュが格付けされ、赤・白を両方生産するシャトーが6軒、赤のみが7軒、白のみが3軒でした。格付けされたシャトーには、シャトー・スミス・オー・ラフィット、パプ・クレマン、オー・バイィなどがあります。
    この格付けの中で、シャトー・オー・ブリオンは唯一、グラーヴ格付けと1855年のプルミエ・グラン・クリュの両方に選ばれたシャトーです。
    ポムロールのように格付け外のアペラシオンも存在しますが、その品質は1855年の格付けワインと同等です。ペトリュス、ル・パン、ラ・コンセイヤント、レヴァンジルなどの稀少性がそれを物語っています。

  弊社の営業チームは、希少ワインや数量限定、アロケーション制のコレクターズアイテム（Rayas、Selosseなど）についてのご相談やご要望に喜んで対応いたします。リクエストは以下のメールアドレスまでご連絡ください：contact@mwineted.com