DOM PERIGNON : ドンペリニヨン

伝説によると、オートヴィレ修道院の修道士ピエール・ペリニョンは、シャンパン醸造法の創始者とされています。彼は、地下貯蔵、耐圧性のあるボトル、コルクの栓、そしてシャンパーニュ地方の3つの主要な品種のブレンドを行うことを考案しました。1669年、彼はその知識をベネディクト会修道士ティエリー・リュナールに伝え、1729年に彼が最初のシャンパンメゾンを設立したとされています。