95+

(ロバート・パーカー)(米)

98

ジェームス・サックリング

1 1

DOM PÉRIGNON VINTAGE, 2008 (ドンペリニヨン ヴィンテージ 2008)

CHAMPAGNE

「ドンペリニヨン2008は、1996年ヴィンテージ以来、この象徴的なキュヴェの最高級品です。マイヤーレモン、青リンゴ、白いドライフラワー、カキ殻の複雑で新しいブーケがグラスから飛び出し、最近のリリースの特徴であるスモーキーで自溶性のアロマはほんのわずかなヒントしかありません。と牡蠣の殻、最近のリリースの重要な特徴であるスモーキーで自溶性のアロマをほんのわずかなヒントとして持っています。口に含むと、ミディアムボディで、深みがあり、ふくよかで、顕著な肉付きと広がりが、鋭い酸によってコントロールされている。」

特性

格付け シャンパーニュ
品種 シャルドネ、ピノ・ノワール
アロマ

マイヤーレモン、グリーンアップル、ドライホワイトフラワー、オイスターシェル
フード＆ワインペアリング 真鯛のタルタル、牡蠣、プーラード・ド・メラックのソートワール煮、白桃のタルト、チョコレートクリーム
ワイン醸造 スチールタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵、瓶内二次発酵、シャンパーニュ方式でドゴルジュマン。
フォーマット 75 CL

ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。

392,00 € (税込).
392,00 € (税込).
税込み。

Vin En Primeur - 2024年初頭のお届けです。

Vin En Primeur - 2025年初頭のお届けです。

詳細を表示する
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー 減農薬農法
ブドウ品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ
ブドウ畑の広さ -
年間生産量

300,000本
収穫 手摘み
土壌

石灰石、チョーク
歴史と逸話
セラーでの貯蔵、圧力に強いボトル、コルク栓、シャンパーニュの主要3品種のブレンドなど、シャンパーニュ方式を開発したのは、オーヴィレール修道院のピエール・ペリニョンという伝説があります。1669年、彼はその知識をベネディクト会のティエリー・ルイナールに伝え、1729年に最初のシャンパーニュ・メゾンを設立したと言われています。
DOM PERIGNON : ドンペリニヨン

特徴

特性

格付け シャンパーニュ
品種 シャルドネ、ピノ・ノワール
アロマ

マイヤーレモン、グリーンアップル、ドライホワイトフラワー、オイスターシェル
フード＆ワインペアリング 真鯛のタルタル、牡蠣、プーラード・ド・メラックのソートワール煮、白桃のタルト、チョコレートクリーム
ワイン醸造 スチールタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵、瓶内二次発酵、シャンパーニュ方式でドゴルジュマン。
フォーマット 75 CL