99
(ロバート・パーカー)(米)
99+
ジェームス・サックリング
CHATEAU PAVIE, 2006 (シャトー・パヴィ、2006)
SAINT-EMILION GRAND CRU
「モミの木とバラ園の間を駆け抜けた幼少期を彷彿とさせるノスタルジックな香り。口に含むと、黒い果実の鼓動、花のような新鮮さ、羽毛のように軽いテクスチャーが感じられる。このワインは、テロワールのフィネスと複雑性をすべて明らかにする、新たな大きな一歩を踏み出した」 - Figaro Vin
特性
| 格付け | サンテミリオン１級グラン・クリュ・クラッセA |
| ぶどうの品種 |
メルロー50%、カベルネ・フラン34%、カベルネ・ソーヴィニヨン16%。 |
| アロマ | カシス、プラム、スパイス、トースト、シダー、バニラ、レザー、カカオ |
| フード＆ワインペアリング |
トリュフのムースリーヌ、子羊の鞍のバーベキューグリル |
| ワイン醸造 | ヴィンテージによって異なりますが、温度管理された木製のタンクで3週間浸漬します。マロラクティック発酵は樽の中で行われます。ワインは70～100％の新樽で18～32ヶ月間熟成させる。 |
| フォーマット | 75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
通常価格
415,00 € (税込).
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CHATEAU PAVIE, 2006 (シャトー・パヴィ、2006)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | 慣行農法 |
| ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| ブドウ畑の広さ | 37ヘクタール |
| 年間生産量 | 88,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部 |
歴史と逸話
1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。
2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。
古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。
特徴
特性
| 格付け | サンテミリオン１級グラン・クリュ・クラッセA |
| ぶどうの品種 |
メルロー50%、カベルネ・フラン34%、カベルネ・ソーヴィニヨン16%。 |
| アロマ | カシス、プラム、スパイス、トースト、シダー、バニラ、レザー、カカオ |
| フード＆ワインペアリング |
トリュフのムースリーヌ、子羊の鞍のバーベキューグリル |
| ワイン醸造 | ヴィンテージによって異なりますが、温度管理された木製のタンクで3週間浸漬します。マロラクティック発酵は樽の中で行われます。ワインは70～100％の新樽で18～32ヶ月間熟成させる。 |
| フォーマット | 75 CL |
