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(ロバート・パーカー)(米)

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Wine Spectator

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CHATEAU PAVIE, 2000 (シャトー・パヴィ、2000)

SAINT-EMILION GRAND CRU

すべてのワイン CHATEAU PAVIE : シャトー・パヴィ - すべてのワイン ボルドー - すべてのワイン
"発売当時、話題となったワインです。あと10年ほどで、その優れた気質を確認することができます。輝かしい若々しさ、ふくよかな口当たり、脂肪分、豊かな果実味、そして何より、味わいのバランスが素晴らしく、素晴らしい輪郭を備えている。フィニッシュには印象的な長さがあり、数十年の熟成に耐えることができる。- レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス

特性

格付け サンテミリオン１級グラン・クリュ・クラッセA
ぶどうの品種 メルロー60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
アロマ カシス、プラム、スパイス、トースト、シダー、バニラ、レザー、カカオ
フード＆ワインペアリング 子イノシシのシベット、レッドカラント添え
ワイン酵造

ヴィンテージによって異なりますが、温度管理された木製のタンクで3週間浸漬します。マロラクティック発酵は樽の中で行われます。ワインは70～100％の新樽で18～32ヶ月間熟成させる。
フォーマット 75 CL

ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。

600,00 € (税込).
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税込み。

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ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー 慣行農法
ぶどうの品種 メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
ブドウ畑の広さ 37ヘクタール
年間生産量 88,000本
収穫 手摘み
土壌 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部
歴史と逸話

1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。

2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。

古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。

CHATEAU PAVIE : シャトー・パヴィ

特徴

特性

格付け サンテミリオン１級グラン・クリュ・クラッセA
ぶどうの品種 メルロー60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
アロマ カシス、プラム、スパイス、トースト、シダー、バニラ、レザー、カカオ
フード＆ワインペアリング 子イノシシのシベット、レッドカラント添え
ワイン酵造

ヴィンテージによって異なりますが、温度管理された木製のタンクで3週間浸漬します。マロラクティック発酵は樽の中で行われます。ワインは70～100％の新樽で18～32ヶ月間熟成させる。
フォーマット 75 CL

CHATEAU PAVIE : シャトー・パヴィ

CHATEAU PAVIE, 1928
CHATEAU PAVIE, 1948
CHATEAU PAVIE, 1950 (シャトー・パヴィ、1950)
CHATEAU PAVIE, 1955 (シャトー・パヴィ、1955)
CHATEAU PAVIE, 1960
CHATEAU PAVIE, 1961
CHATEAU PAVIE, 1962 (シャトー・パヴィ、1962)
CHATEAU PAVIE, 1964
CHATEAU PAVIE, 1966
CHATEAU PAVIE, 1967 (シャトー・パヴィ、1967)
CHATEAU PAVIE, 1969 (シャトー・パヴィ、1969)
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CHATEAU PAVIE, 1971 (シャトー・パヴィ、1971)
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