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ジェームス・サックリング
CHATEAU PAVIE, 2001 (シャトー・パヴィ、2001)
SAINT-EMILION GRAND CRU
« 本当に素晴らしく贅沢なワインで、きのこ、チョコレート、プラム、スライスした肉のアロマが漂います。フォアグラのニュアンスさえ感じられます。フルボディで、引き締まりがあり、直線的な構造を持ち、鮮やかな余韻が続きます。今すぐ楽しめるだけでなく、今後何年にもわたって楽しめます。» - ジェームズ・サックリング
特徴
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分類 |
1er Grand Cru Classé A, サンテミリオン |
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ブドウ品種 |
メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
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アロマ |
きのこ、チョコレート、プラム、スライスした肉、フォアグラ |
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料理とのペアリング |
鹿のフィレミニョン |
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容量 |
75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
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CHATEAU PAVIE, 2001 (シャトー・パヴィ、2001)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | 慣行農法 |
| ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| ブドウ畑の広さ | 37ヘクタール |
| 年間生産量 | 88,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部 |
歴史と逸話
1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。
2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。
古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。
特徴
特徴
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分類 |
1er Grand Cru Classé A, サンテミリオン |
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ブドウ品種 |
メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
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アロマ |
きのこ、チョコレート、プラム、スライスした肉、フォアグラ |
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料理とのペアリング |
鹿のフィレミニョン |
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容量 |
75 CL |
CHATEAU PAVIE : シャトー・パヴィ
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