92-95
ジェームス・サックリング
CHATEAU PAVIE, 2008 (シャトー・パヴィ、2008)
SAINT-EMILION GRAND CRU
" 非常にポートワインのようで、果実味と豊かさがたっぷりあります。壮大で力強い。壮観なスタイルです。" - ジェームズ・サックリング
特徴
| 分類 | 1er Grand Cru Classé A, サンテミリオン |
| ブドウ品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| アロマ | フランボワーズ、スミレ、スパイス、グラファイト、カカオ、黒い果実、アーモンド、コーヒー |
| 料理とのペアリング | ポルチーニ茸を添えたイノシシのロースト |
| 醸造方法 | ヴィンテージに応じて、ワインは温度管理された木製タンクで3週間マセラシオンされます。マロラクティック発酵は樽の中で行われます。ワインは新樽を70%から100%使用し、18～32か月間熟成されます。 |
| 容量 | 75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
通常価格
350,00 € (税込).
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CHATEAU PAVIE, 2008 (シャトー・パヴィ、2008)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | 慣行農法 |
| ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| ブドウ畑の広さ | 37ヘクタール |
| 年間生産量 | 88,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部 |
歴史と逸話
1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。
2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。
古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。
特徴
特徴
| 分類 | 1er Grand Cru Classé A, サンテミリオン |
| ブドウ品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| アロマ | フランボワーズ、スミレ、スパイス、グラファイト、カカオ、黒い果実、アーモンド、コーヒー |
| 料理とのペアリング | ポルチーニ茸を添えたイノシシのロースト |
| 醸造方法 | ヴィンテージに応じて、ワインは温度管理された木製タンクで3週間マセラシオンされます。マロラクティック発酵は樽の中で行われます。ワインは新樽を70%から100%使用し、18～32か月間熟成されます。 |
| 容量 | 75 CL |
CHATEAU PAVIE : シャトー・パヴィ
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