CHATEAU PAVIE, 1991 (シャトー・パヴィ、1991)
SAINT-EMILION GRAND CRU
1991年は大雨に見舞われた難しい年であり、軽くて繊細なワインを生み出すことができました。サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセのシャトー・パヴィは、この1991年のヴィンテージで、黒い果実、スパイス、カカオのアロマを持つフィネスと優しい強さを倍加させた。タンニンはパワフルです。
特性
| 格付け | サンテミリオン１級グラン・クリュ・クラッセA |
| ぶどうの品種 | メルロー60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10% |
| アロマ |
チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、プルーン、ローストコーヒー、オーク、バニラ、スパイス |
| フード＆ワインペアリング | 子牛の甘露煮とフォアグラ、セップラビオリ |
| フォーマット | 75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
通常価格
262,00 € (税込).
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CHATEAU PAVIE, 1991 (シャトー・パヴィ、1991)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | 慣行農法 |
| ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| ブドウ畑の広さ | 37ヘクタール |
| 年間生産量 | 88,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部 |
歴史と逸話
1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。
2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。
古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。
特徴
特性
| 格付け | サンテミリオン１級グラン・クリュ・クラッセA |
| ぶどうの品種 | メルロー60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10% |
| アロマ |
チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、プルーン、ローストコーヒー、オーク、バニラ、スパイス |
| フード＆ワインペアリング | 子牛の甘露煮とフォアグラ、セップラビオリ |
| フォーマット | 75 CL |
