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Robert Parker
DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE DA CAPO, 2007 (ドメーヌ・デュ・ペゴー、キュヴェ・ダ・カーポ、2007)
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
「2007年のシャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ダ・カーポは、キュヴェ・レゼルヴェのより深く豊かなバージョンで、このヴィンテージで最も若く、最も凝縮したワインの1つです。主にクラウの畑から造られ、90％以上がグルナッシュで構成され、古いフードルで熟成されています。深いルビー色の後、ガリーグ、シャルキュトリー、香、牛の血、カシス、コショウなどのプロヴァンス風のアロマとフレーバーが広がります。このワインはフルボディで、信じられないほど濃縮された、リッチで粘性のないワインですが、その豊かな果実味と濃厚さを中口まで、信じられないほどエレガントで純粋に運び、シームレスですっきりしたテクスチャーと、決して止まらないフィニッシュを備えています。2007年は1998年や2003年よりもエレガントで隙がなく、信じられないほどのタンニンの甘みがある。」ロバート・パーカー
特性
| 格付け | シャトーヌフ・デュ・パプ |
| ぶどうの品種 |
90%グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル |
| アロマ | ガリーグ、シャルキュトリー、香、牛の血、カシス、ペッパー |
| フード＆ワインペアリング | 仔羊の肩肉とタイム |
| ワイン醸造 |
伝統的な製法：ブドウは除梗せず、毎日ポンプで12日間かけて破砕し、温度管理をしない。 |
| フォーマット | 75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
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DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE DA CAPO, 2007 (ドメーヌ・デュ・ペゴー、キュヴェ・ダ・カーポ、2007)
Détail du vignoble
| アグリカルチャー | バイオダイナミック |
| ブドウ品種 |
赤：シラー、グランシュ、ムールヴェードル、サンソー、ミュスカダン、ヴァカレーズ、クノワーズ、テレット・ノワール |
| ブドウ畑の広さ | 23ヘクタール |
| 年間生産量 | - |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | シャトーヌフ・デュ・パプのテロワール：転がった小石、砂、石灰岩、赤い砂岩 |
Histoire et anecdotes
ドメーヌ・ペゴーは、シャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンの中で、1987年にローレンス・フェローによって作られた歴史あるドメーヌです。このドメーヌは、彼女の父であるポール・フェローの一族の祖先によって1670年から栽培されていたファミリーから分離されたものである。有名なダ・カーポのボトルは、世界のリファレンスとなり、希少なワインを愛する最高の愛好家たちに求められている。
Caractéristiques
特性
| 格付け | シャトーヌフ・デュ・パプ |
| ぶどうの品種 |
90%グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル |
| アロマ | ガリーグ、シャルキュトリー、香、牛の血、カシス、ペッパー |
| フード＆ワインペアリング | 仔羊の肩肉とタイム |
| ワイン醸造 |
伝統的な製法：ブドウは除梗せず、毎日ポンプで12日間かけて破砕し、温度管理をしない。 |
| フォーマット | 75 CL |
