CHATEAU PALMER, 1973 (シャトー・パルメ、1973)
MARGAUX
特性
| 格付け | 第３級グラン・クリュ・クラッセ |
| 品種 | メルロー44%、カベルネ・ソーヴィニヨン51%、プティ・ヴェルド5% |
| アロマ | カシス、チェリー、砂糖漬けフルーツ、クローブ、シダー、スモーキー、ミント |
| フード＆ワインペアリング | バザス牛フィレ肉、トリュフ風味のクラストとクリーミーなポレンタ添え |
| ワイン醸造 | 醸造は、温度調節が可能なステンレスタンクで行われます。ワインはオーク樽で20ヶ月間熟成され、そのうち50～60%は新樽です。 |
| フォーマット | 75 CL |
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CHATEAU PALMER, 1973 (シャトー・パルメ、1973)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | オーガニック、バイオダイナミック |
| ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド |
| ブドウ畑の広さ | 55ヘクタール |
| 年間生産量 | 100,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 礫質砂質土・下層土 |
歴史と逸話
1814年にイギリスのチャールズ・パーマー将軍がこのドメーヌを取得し、1830年代に自分の名前をつけた。1855年に第3級に格付けされる直前の1853年、有力な銀行家であったペイレール兄弟がシャトー・パルメを購入し、現在のような象徴的なシャトーを造りました。
1938年、このシャトーはボルドーの4大商家、ジネステ、ミハイエ、メーラー・ベッセ、シシェルによって買い取られました。現在は最後の2家がオーナーで、2004年からは農学者であり醸造家でもあるトマ・デュルーが管理を担当しています。
特徴
特性
| 格付け | 第３級グラン・クリュ・クラッセ |
| 品種 | メルロー44%、カベルネ・ソーヴィニヨン51%、プティ・ヴェルド5% |
| アロマ | カシス、チェリー、砂糖漬けフルーツ、クローブ、シダー、スモーキー、ミント |
| フード＆ワインペアリング | バザス牛フィレ肉、トリュフ風味のクラストとクリーミーなポレンタ添え |
| ワイン醸造 | 醸造は、温度調節が可能なステンレスタンクで行われます。ワインはオーク樽で20ヶ月間熟成され、そのうち50～60%は新樽です。 |
| フォーマット | 75 CL |
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