AROMES DE PAVIE, 2017 (アロム・ド・パヴィ 2017)

SAINT-EMILION GRAND CRU

特性

格付け	サンテミリオン、1erグラン・クリュ・クラッセA、シャトー・パヴィのセカンドワイン。
ぶどう品種	メルロー65％、カベルネ・フラン18％、カベルネ・ソーヴィニヨン17
味わい	ドライフルーツ、マッシュルーム、ハーブ、ミネラル、トーストしたオーク、スパイス、バニラ、赤・黒系果実。
フード＆ワインペアリング	鴨肉とセップス
醸造	温度管理された20の木桶で3週間、その後樽でマロラクティック発酵を行います。その後、70〜100%の新樽で18〜32ヶ月間熟成させます。
フォーマット	75度C

ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。

商品バリエーション

113,00 € (税込).

税込み。

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ブドウ畑の詳細

アグリカルチャー	従来の方法
ブドウ栽培	メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
ブドウ畑の面積	37ヘクタール
年間生産量	30,000本
収穫	手摘み
土壌	石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾野

歴史と逸話

アローム・ド・パヴィは、シャトー・パヴィのセカンドワインである。

1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得しました。そして、テロワールにかつての栄光を取り戻すために、大規模な投資が行われました。ミッシェル・ローランが醸造コンサルタントに就任し、建築家アルベルト・ピントがドメーヌを再構築。そして、2012年、シャトー・パヴィの素晴らしさが認められ、「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。

特徴

特性

格付け	サンテミリオン、1erグラン・クリュ・クラッセA、シャトー・パヴィのセカンドワイン。
ぶどう品種	メルロー65％、カベルネ・フラン18％、カベルネ・ソーヴィニヨン17
味わい	ドライフルーツ、マッシュルーム、ハーブ、ミネラル、トーストしたオーク、スパイス、バニラ、赤・黒系果実。
フード＆ワインペアリング	鴨肉とセップス
醸造	温度管理された20の木桶で3週間、その後樽でマロラクティック発酵を行います。その後、70〜100%の新樽で18〜32ヶ月間熟成させます。
フォーマット	75度C