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Jancis Robinson
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Wine Spectator
DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2008 (ドンペリニヨン ロゼ、2008)
CHAMPAGNE
「ドンペリニヨン ヴィンテージ ロゼ 2008 は、ピノ・ノワールを大胆にブレンドし、その果実味とストラクチャーが、精密さと、よりボディと重みのあるワインの自然な明るさの緊張感のバランスをとっています。」ドンペリニヨン
特性
| 格付け | シャンパーニュ |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| アロマ |
ラズベリー、ワイルドストロベリー、アイリスとバイオレットのパウダリーノート、ベジタル、プライベット、アンジェリカ、クスノキの葉 |
| フード＆ワインペアリング |
リゾット、ホタテの柑橘ソース添え |
| ワイン醸造 | スチールタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵、瓶内二次発酵、シャンパーニュ方式でドゴルジュマン。 |
| フォーマット | 75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
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DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2008 (ドンペリニヨン ロゼ、2008)
Détail du vignoble
| アグリカルチャー | 減農薬農法 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ |
| ブドウ畑の広さ | - |
| 年間生産量 |
300,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 |
石灰石、チョーク |
Histoire et anecdotes
セラーでの貯蔵、圧力に強いボトル、コルク栓、シャンパーニュの主要3品種のブレンドなど、シャンパーニュ方式を開発したのは、オーヴィレール修道院のピエール・ペリニョンという伝説があります。1669年、彼はその知識をベネディクト会のティエリー・ルイナールに伝え、1729年に最初のシャンパーニュ・メゾンを設立したと言われています。
Caractéristiques
特性
| 格付け | シャンパーニュ |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| アロマ |
ラズベリー、ワイルドストロベリー、アイリスとバイオレットのパウダリーノート、ベジタル、プライベット、アンジェリカ、クスノキの葉 |
| フード＆ワインペアリング |
リゾット、ホタテの柑橘ソース添え |
| ワイン醸造 | スチールタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵、瓶内二次発酵、シャンパーニュ方式でドゴルジュマン。 |
| フォーマット | 75 CL |
