CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION, PESSAC-LEOGNAN, 2005 (シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン, ペサック-レオニャン 2005)

シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、16世紀にシャトー・オー・ブリオンとそのブドウ畑の所有者であるジャン・ド・ポンタックが、グラン・カルム修道会にブドウの区画を遺贈したことに始まる、歴史あるドメーヌです。カルメル会の修道士たちは、フランス革命までこのシャトーを守り、当初は「オー・ブリオン」と名付けられた評判の高いワインを生産したが、用途によって「カルメ・オー・ブリオン」に変化した。国有財産として売却され、19世紀初頭にボルドーのワイン商であったレオン・コランが購入した。2010年、ジロンド地方の不動産開発業者パトリス・ピシェがこの不動産を購入した。

シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、デザイナー、フィリップ・スタルクと建築家、リュック・アルセーヌ＝ヘンリーが、ヴィンテージを最高の状態で収容・形成するために設計した、特別なセラーを備えています。 ドメーヌのすべての設備は、小川の上にあるこの薄い鉄板の下に配置されており、収穫の受付、醸造室、熟成庫があります。