CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION, 1995

シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、16世紀にその起源を遡る歴史的なワイナリーです。当時、シャトー・オー・ブリオンとそのブドウ園の所有者であったジャン・ド・ポンタックが、グラン・カルム修道会の修道士たちにブドウ畑の一部を遺贈しました。カルム修道士たちはフランス革命までその土地を保有し、「オー・ブリオン」という名で知られる非常に有名なワインを生産していましたが、時を経て「カルム・オー・ブリオン」として知られるようになりました。この土地は国有財産として売却され、19世紀初頭にボルドーのワイン商人レオン・コランによって購入されました。2010年に、このワイナリーはジロンドの不動産開発業者パトリス・ピシェによって買収されました。

シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンには、著名なデザイナー、フィリップ・スタルクと建築家リュック・アルセーヌ＝アンリによって設計された特別なワインセラーがあり、ヴィンテージワインを最適な条件で醸造できるようになっています。この繊細な鉄の刃が小川の上に配置され、その下には収穫物の受け入れエリア、発酵タンク、熟成セラーなど、ワイナリーのすべての施設が備わっています。