CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION, 1995
PESSAC-LÉOGNAN
特徴
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分類 |
グラーヴ特級畑 (Cru Classé de Graves) |
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ブドウ品種 |
メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
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香り |
黒い果実、乾燥果実、スパイス、オークの香り |
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料理とワインのペアリング |
トリュフ入りベイクドエッグ、野生鴨のオレンジソース添え |
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サイズ |
75 CL |
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CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION, 1995
ブドウ畑の詳細
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農業 |
持続可能で、伝統的な方法に従った栽培 |
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ブドウ品種 |
カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン |
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ブドウ畑の面積 |
7.6ヘクタール |
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年間生産量 |
30,000本 |
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収穫 |
手作業 |
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テロワール |
砂利質、砂質、粘土質の土壌 & 石灰岩の下層土 |
歴史と逸話
シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、16世紀にその起源を遡る歴史的なワイナリーです。当時、シャトー・オー・ブリオンとそのブドウ園の所有者であったジャン・ド・ポンタックが、グラン・カルム修道会の修道士たちにブドウ畑の一部を遺贈しました。カルム修道士たちはフランス革命までその土地を保有し、「オー・ブリオン」という名で知られる非常に有名なワインを生産していましたが、時を経て「カルム・オー・ブリオン」として知られるようになりました。この土地は国有財産として売却され、19世紀初頭にボルドーのワイン商人レオン・コランによって購入されました。2010年に、このワイナリーはジロンドの不動産開発業者パトリス・ピシェによって買収されました。
シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンには、著名なデザイナー、フィリップ・スタルクと建築家リュック・アルセーヌ＝アンリによって設計された特別なワインセラーがあり、ヴィンテージワインを最適な条件で醸造できるようになっています。この繊細な鉄の刃が小川の上に配置され、その下には収穫物の受け入れエリア、発酵タンク、熟成セラーなど、ワイナリーのすべての施設が備わっています。
特徴
特徴
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分類 |
グラーヴ特級畑 (Cru Classé de Graves) |
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ブドウ品種 |
メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
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香り |
黒い果実、乾燥果実、スパイス、オークの香り |
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料理とワインのペアリング |
トリュフ入りベイクドエッグ、野生鴨のオレンジソース添え |
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サイズ |
75 CL |
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