CHATEAU CHEVAL BLANC, 2021 (シャトー ・シュヴァル・ブラン2021)
SAINT-EMILION GRAND CRU
特性
| 格付け | サンテミリオン、グラン・クリュ・クラッセA級 |
| ぶどう品種 | メルロー52％、カベルネ・フラン43％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％ |
| ヴィンテージ 2021年 |
シャトー・シュヴァル・ブランは2021年ヴィンテージについて次のように述べています。「素晴らしい気候のコントラストの年であり、アロマの新鮮さが際立つヴィンテージとなるよう、常に注意が必要である。" |
| ヴィティカルトゥール |
3月末に古典的な芽吹きがあったが、6月初旬の開花は大雨でメルローは中断された。ヴェレゾンは長く、収穫までの期間が長くなる。そのため、例外的に、ある区画ではヴェレゾンから65日以上経ってから収穫が始まった。ブドウは完璧な成熟状態で収穫されました。収穫は9月22日に始まり、10月14日まで続けられました。収穫量は1ヘクタールあたり28ヘクトリットルでした。 |
| 醸造 |
ブドウは完熟した状態で収穫されます。醸造は区画ごとに行われ、厳選された土着酵母を使用します。抽出は優しく、マセラシオンは長く、手動のポンピングオーバーと4週間続くタンク期間中の1回のデレスタージュを伴います。マロラクティック発酵はタンクで行われ、その後、ワインは樽で熟成されます。2021年ヴィンテージでは、シャトー・シュヴァル・ブランは100％新樽で16ヶ月間熟成させる予定です。 |
| フォーマット | 75 CL |
ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。
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CHATEAU CHEVAL BLANC, 2021 (シャトー ・シュヴァル・ブラン2021)
ブドウ畑の詳細
| 農業 | オーガニック＆アグロエコロジカル・トランジション |
| ブドウ品種 | カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| ブドウ畑の面積 | 39ヘクタール |
| 年間生産量 | 100,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 | 砂と青粘土の上に珪酸質粘土の砂利が堆積している。 |
歴史と逸話
シュヴァル・ブランは、1832年にジャン＝ジャック・デュカスがシャトー・フィゲアックの畑を買収して設立したドメーヌで、メルロとカベルネ・フランを半々で使用した、特別なテロワールを発見したオーナーによって作られました。このワインは、1878年のパリ万国博覧会で初めて金賞を受賞しました。
1954年、シュヴァル・ブランは、サンテミリオンの格付けでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに分類されました。
1998年、ベルナール・アルノーとアルベール・フレール男爵がこの名門シャトーのオーナーとなり、新たな息吹を吹き込んだ。ピエール・リュルトンはシュヴァル・ブランの会長兼CEOに就任しました。
特徴
特性
| 格付け | サンテミリオン、グラン・クリュ・クラッセA級 |
| ぶどう品種 | メルロー52％、カベルネ・フラン43％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％ |
| ヴィンテージ 2021年 |
シャトー・シュヴァル・ブランは2021年ヴィンテージについて次のように述べています。「素晴らしい気候のコントラストの年であり、アロマの新鮮さが際立つヴィンテージとなるよう、常に注意が必要である。" |
| ヴィティカルトゥール |
3月末に古典的な芽吹きがあったが、6月初旬の開花は大雨でメルローは中断された。ヴェレゾンは長く、収穫までの期間が長くなる。そのため、例外的に、ある区画ではヴェレゾンから65日以上経ってから収穫が始まった。ブドウは完璧な成熟状態で収穫されました。収穫は9月22日に始まり、10月14日まで続けられました。収穫量は1ヘクタールあたり28ヘクトリットルでした。 |
| 醸造 |
ブドウは完熟した状態で収穫されます。醸造は区画ごとに行われ、厳選された土着酵母を使用します。抽出は優しく、マセラシオンは長く、手動のポンピングオーバーと4週間続くタンク期間中の1回のデレスタージュを伴います。マロラクティック発酵はタンクで行われ、その後、ワインは樽で熟成されます。2021年ヴィンテージでは、シャトー・シュヴァル・ブランは100％新樽で16ヶ月間熟成させる予定です。 |
| フォーマット | 75 CL |
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