この製品が発売されたら教えてください
CHATEAU CHEVAL BLANC, 2007 (シャトー ・シュヴァル・ブラン2007)
ブドウ畑の詳細
農業 | オーガニック&アグロエコロジカル・トランジション |
ブドウ品種 | カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン |
ブドウ畑の面積 | 39ヘクタール |
年間生産量 | 100,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 砂と青粘土の上に珪酸質粘土の砂利が堆積している。 |
歴史と逸話
シュヴァル・ブランは、1832年にジャン=ジャック・デュカスがシャトー・フィゲアックの畑を買収して設立したドメーヌで、メルロとカベルネ・フランを半々で使用した、特別なテロワールを発見したオーナーによって作られました。このワインは、1878年のパリ万国博覧会で初めて金賞を受賞しました。
1954年、シュヴァル・ブランは、サンテミリオンの格付けでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに分類されました。
1998年、ベルナール・アルノーとアルベール・フレール男爵がこの名門シャトーのオーナーとなり、新たな息吹を吹き込んだ。ピエール・リュルトンはシュヴァル・ブランの会長兼CEOに就任しました。
特徴
特性
格付け | サンテミリオン、グラン・クリュ・クラッセA級 |
ぶどう品種 | メルロー54%、カベルネ・フラン45%、カベルネ・ソーヴィニヨン1% |
味わい | ベリー類、カシス、ココア、キャラメル、メントール、ドライフラワー |
フード&ワインペアリング | モルモットのロースト、フォアグラのフライパン焼き |
醸造 | 温度調節が可能なコンクリートタンクで伝統的な醸造を行う。 マロラクティック発酵を行います。 ワインはフレンチオーク樽で熟成されます。 |
フォーマット | 75 CL |