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ALTER EGO DE PALMER, 2010 (アルター・エゴ・ド・パルメ 2010)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | オーガニック、バイオダイナミック |
ブドウ栽培 | メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド |
ブドウ畑の面積 | 55ヘクタール |
年間生産量 | 100,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 砂利混じりの土壌と下層土 |
歴史と逸話
1814年にイギリスのチャールズ・パーマー将軍がこのドメーヌを取得し、1830年代に自分の名前をつけました。有力な銀行家であったペイレール兄弟は、1855年に第3級に格付けされる直前の1853年にシャトー・パルメを購入しました。今日私たちが知っている象徴的なシャトーを建てたのは、彼らでした。
1938年、ボルドーの4大商家、ジネステ、ミハイエ、メーラーベッセ、シシェルがこのシャトーを買い取り、現在は最後の2家がオーナーで、2004年からは農学者であり醸造家でもあるトマ・デュルーが管理を担当しています。
特徴
特性
格付け | シャトー・パルメのセカンドワイン、グラン・クリュ・クラッセ第3級 |
品種 | メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50 |
味わい |
オレンジピール、クルミ、ベリー類 |
フード&ワインペアリング | バザス風牛フィレ肉、トリュフ風味のポレンタ添え |
ワイン醸造 | 醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われます。その後、50〜60%の新樽で20ヶ月間熟成させます。 |
フォーマット | 75 CL |