DOM PÉRIGNON P2
セラーでの貯蔵、圧力に強いボトル、コルク栓、シャンパーニュの主要3品種のブレンドなど、シャンパーニュ方式を開発したのは、オーヴィレール修道院のピエール・ペリニョンという伝説があります。1669年、彼はその知識をベネディクト会のティエリー・ルイナールに伝え、1729年に最初のシャンパーニュ・メゾンを設立したと言われている。
96
ジェームス・サックリング
96
Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 1998 (ドンペリニヨンP2、1998年)
ピーク期
ワインの第3の表情。ピークに達し、深みがさらに増し、絶頂に達する。
成熟期
ワインの第二の表情。成熟し、より複雑でフルボディのワインが開花する。
94
(ロバート・パーカー)(米)
96
Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 2003 (ドンペリニヨンP2、2003)
青春期
ワインの最初の表情。ワインは若さの中にあり、しなやかで開放的、飲みやすい。
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ジェームス・サックリング
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Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 1998 (ドンペリニヨンP2、1998年)
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(ロバート・パーカー)(米)
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Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 2003 (ドンペリニヨンP2、2003)