CHATEAU HAUT BRION, 2008

ペサックのコミューンに位置するシャトー・オー・ブリオンは、この地域で最も古いワイン・エステートです。1533年にポンタック家によって創設され、常に革新と葡萄栽培技術の改良を続けてきました。このワインは君主たちに愛され、多くの作家が賛辞を送っています。その中にはサミュエル・ピープスも含まれており、彼はこう述べています：「そこで、ホー・ブライアンというフランスのワインを飲みました。それはこれまでに味わったことのない非常に特別で良い味がしました...」。最初の「ブランド化されたワイン」が誕生しました。

シャトー・オー・ブリオンでは、17世紀半ばに新しいスタイルのワイン、「新しいフランスのクラレット」が考案され、今日の熟成ワインの起源となりました。これはワイン醸造の歴史における真の転換点であり、また、ここで初めてエステートでの瓶詰めが始まりました。

訪問中、将来アメリカ合衆国第3代大統領となるトーマス・ジェファーソンは、義兄弟にこう書いたと言われています：「ワインのロットに投資するようお願いする喜びを否定することはできません。それは最高のボルドーワインがどのようなものかを示してくれるでしょう。それはオー・ブリオンの葡萄園から来たものです。」