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CHATEAU BEAUCASTEL, 2006 (シャトート・ボーカステル 2006 )
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | オーガニック |
ブドウ品種 |
赤:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ミュスカディン、ヴァカレーズ、クノワーズ、テレット・ノワール |
畑の面積 | 100ヘクタール |
年間生産量 | 300,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 表層は小石、深層は粘土、砂、石灰岩 |
歴史と逸話
シャトーヌフ・デュ・パプを代表するドメーヌ・ボーカステルは、16世紀からローヌ地方のヴォークリューズ地区クールテゾンに存在しています。5代続くペラン家のドメーヌで、AOCに認定された13品種すべてを使用する、この地方で唯一のドメーヌのひとつです。
特徴
特性
ランキング | シャトーヌフ・デュ・パプ |
品種 |
ムーヴェードル、グルナッシュ、シラー、クノワーズ、サンソー、ヴァカレス、テレット・ノワール、ミュスカルダン、クレレット、ピクプール、ピカルダン、ブールブーラン、ルーサンヌなどさまざまなブドウ品種 |
アロマ |
黒トリュフ、樟脳、土、お香、新品のサドルレザー、胡椒、ブラックベリー、ブラックチェリー、ハーブ |
フード&ワインペアリング |
コック・オ・ヴァン・ルージュ |
醸造 |
シラー、ムールヴェードルなどの還元品種はオーク樽で熟成。 酸化的な品種(その他の品種)は、伝統的なエナメルを塗ったコンクリート・タンクで造られます。 マロラクティック発酵が終了した後、異なる品種をブレンドします。 |
フォーマット | 75 CL |