CHATEAU D'YQUEM, 2011 (シャトー・ディケム 2011)

Name: CHATEAU D'YQUEM, 2011 (シャトー・ディケム 2011)
Brand: SAUTERNES
Price: 519.0 EUR
Availability: InStock

SAUTERNES

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"2011年のシャトー・イケムは、複雑で非常に明確なブーケを持ち、石油のノートが豊かな蜂蜜のような果実に浸透し、次に溶けた蝋と新鮮な桃が現れます。味わいはバランスがよく、粘性のある入り口があります。力強く、肉付きが良いので、数年寝かせて、このイケムが柔らかくなり、本領を発揮するようにしたい。- ロバート・パーカー 94/100

特性

クラス分類	1st グラン・クリュ・クラッセ
バリエーション	セミヨン75％、ソーヴィニヨン・ブラン25
フォンタインズ	蜂蜜のような豊かな果実、溶けた蝋、新鮮な桃を配合したオイル
フード＆ワインペアリング	ロックフォールとクルミのトースト、ウズラのフォアグラ添え
ヴィニフィケーション	伝統的な手法による醸造、キュヴェの全部または一部について、醪の保持能力に応じてオーク樽を使用した木樽醸造を行う。
FORMAT	75 CL

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商品バリエーション

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Détail du vignoble

アグリカルチャー	バイオダイナミック - HVE（高環境価値）認証取得、オーガニック転換
ぶどうの品種	セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
ブドウ畑の広さ	100ヘクタール
年間生産量	60,000本
収穫	手摘み
土壌	粘土の上に砂利を敷き詰めた土壌

Histoire et anecdotes

シャトー・ディケムは、ガロンヌ川の左岸に位置します。16世紀に初めてブドウの木が植えられ、1855年にプルミエ・クリュ・スペリュール・ド・ソーテルヌ・エ・デュ・バルサックに分類された唯一のテロワールであリ、この土地は、4世紀以上にわたってリュール・サルス家のものとなっています。1999年以降は、ベルナール・アルノーが主要株主となっています。

CHATEAU D'YQUEM：シャトー・ディケム

Caractéristiques

特性

クラス分類	1st グラン・クリュ・クラッセ
バリエーション	セミヨン75％、ソーヴィニヨン・ブラン25
フォンタインズ	蜂蜜のような豊かな果実、溶けた蝋、新鮮な桃を配合したオイル
フード＆ワインペアリング	ロックフォールとクルミのトースト、ウズラのフォアグラ添え
ヴィニフィケーション	伝統的な手法による醸造、キュヴェの全部または一部について、醪の保持能力に応じてオーク樽を使用した木樽醸造を行う。
FORMAT	75 CL

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