95
(ロバート・パーカー)(米)
96
Wine Spectator
CHATEAU D'YQUEM, 1996 (シャトー・ディケム 1996)
SAUTERNES
"1997年の華やかなアロマに比べ、イケムの1996年は控えめだが、多くのことが起こっている。ライトゴールドで、ローストしたヘーゼルナッツにクレームブリュレ、バニラビーンズ、蜂蜜、オレンジマーマレード、桃が混ざったタイトだが将来性のあるノーズは、ミディアムからフルボディのワインで、長い余韻がある。このミディアムからフルボディのワインは、その抑制された慎重な性格の中に大きな力を見せつけています。この非の打ち所のないイケムの酸味、重さ、質感、純粋さは賞賛に値します。しかし、忍耐が美徳となるだろう。"ロバート・パーカー
特性
| クラス分類 | 1st グラン・クリュ・クラッセ |
| ぶどうの品種 | セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
| フォンタインズ |
ローストヘーゼルナッツ、クレームブリュレ、バニラビーンズ、ハニー、オレンジマーマレード、ピーチ |
| フード＆ワインペアリング |
ロックフォールとクルミのトースト、ウズラのフォアグラ添え |
| フォーマット | 75 CL |
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通常価格
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CHATEAU D'YQUEM, 1996 (シャトー・ディケム 1996)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | バイオダイナミック - HVE（高環境価値）認証取得、オーガニック転換 |
| ぶどうの品種 |
セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
| ブドウ畑の広さ | 100ヘクタール |
| 年間生産量 | 60,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 |
粘土の上に砂利を敷き詰めた土壌 |
歴史と逸話
シャトー・ディケムは、ガロンヌ川の左岸に位置します。16世紀に初めてブドウの木が植えられ、1855年にプルミエ・クリュ・スペリュール・ド・ソーテルヌ・エ・デュ・バルサックに分類された唯一のテロワールであリ、この土地は、4世紀以上にわたってリュール・サルス家のものとなっています。1999年以降は、ベルナール・アルノーが主要株主となっています。
特徴
特性
| クラス分類 | 1st グラン・クリュ・クラッセ |
| ぶどうの品種 | セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
| フォンタインズ |
ローストヘーゼルナッツ、クレームブリュレ、バニラビーンズ、ハニー、オレンジマーマレード、ピーチ |
| フード＆ワインペアリング |
ロックフォールとクルミのトースト、ウズラのフォアグラ添え |
| フォーマット | 75 CL |
