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(ロバート・パーカー)(米)
CHATEAU D'YQUEM, 1980 (シャトー・ディケム 1980)
SAUTERNES
" Cette année est un parfait exemple d'un millésime qui a été bien meilleur pour les vins doux de Barsac et Sauternes que pour les vins rouges. Yquem a produit son plus grand vin depuis les deux titans de 1975 et 1976. D'une couleur or moyenne, avec un grand bouquet opulent, miellé, boisé, floral, et des notes de fruits tropicaux, ce vin est riche et concentré, doté d'une très bonne acidité, avec beaucoup de botrytis et une finale éblouissante. C'est un grand succès, et il continue d'évoluer très lentement. " - Robert Parker
特性
| クラス分類 | 1st グラン・クリュ・クラッセ |
| ぶどうの品種 | セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
| ワイン | ドライフルーツ、砂糖漬けフルーツ、蜂蜜、ナッツ類 |
| フード＆ワインペアリング |
ロックフォールとクルミのトースト、ウズラのフォアグラ添え |
| フォーマット | 75 CL |
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CHATEAU D'YQUEM, 1980 (シャトー・ディケム 1980)
ブドウ畑の詳細
| アグリカルチャー | バイオダイナミック - HVE（高環境価値）認証取得、オーガニック転換 |
| ぶどうの品種 |
セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
| ブドウ畑の広さ | 100ヘクタール |
| 年間生産量 | 60,000本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 |
粘土の上に砂利を敷き詰めた土壌 |
歴史と逸話
特徴
特性
| クラス分類 | 1st グラン・クリュ・クラッセ |
| ぶどうの品種 | セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
| ワイン | ドライフルーツ、砂糖漬けフルーツ、蜂蜜、ナッツ類 |
| フード＆ワインペアリング |
ロックフォールとクルミのトースト、ウズラのフォアグラ添え |
| フォーマット | 75 CL |
