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CHATEAU BEAUCASTEL, HOMMAGE A JACQUES PERRIN, 2017 (シャトー ド ボーカステル オマージュ ア ジャック ペラン 2017 )
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | オーガニック |
ブドウ品種 |
赤:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ミュスカディン、ヴァカレーズ、クノワーズ、テレット・ノワール |
畑の面積 | 100ヘクタール |
年間生産量 | 300,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 表層は小石、深層は粘土、砂、石灰岩 |
歴史と逸話
シャトーヌフ・デュ・パプを代表するドメーヌ・ボーカステルは、16世紀からローヌ地方のヴォークリューズ地区クールテゾンに存在しています。5代続くペラン家のドメーヌで、AOCに認定された13品種すべてを使用する、この地方で唯一のドメーヌのひとつです。
特徴
特性
クラス分類 | - |
品種 | ムーヴェードル30%、グルナッシュ30%、シラー10%、クノワーズ10%、サンソー5%、その他15%:ヴァッカレス、テレット・ノワール、ミュスカルダン、クレレット、ピクプール、ピカルダン、ブールブーラン、ルーサンヌ |
アロマ | ブラックベリー、ブルーベリー、アニスシード、カルダモン、シナモン、ジャマイカペッパー |
フード&ワインペアリング | 子羊のモモ肉とグリゼ・デュ・ヴァントゥー |
醸造 | タンクで醸造し、オーク樽で1年間熟成。 |
フォーマット | 75 CL |