96-98
Robert Parker
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Wine Spectator
M. CHAPOUTIER, LE PAVILLON, 2016(シャプティエ・ル・パヴィヨン2016年)
HERMITAGE
特性
| 格付け | エルミタージュ |
| ぶどうの品種 | シラー100％ |
| アロマ |
ホットペンシルシェービング、新鮮なブラックカラント、ビーフ、リコリス、エスプレッソ |
| フード＆ワインペアリング | ジビエ、ラム |
| ワイン醸造 |
ブドウは過熟に近い状態で収穫するため、シーズンの後半に収穫します。葡萄は100％除梗されます。ワインはコンクリートタンクで醸造されます。毎日、1～2回、キャップにパンチングを行い、良好な抽出を確保する。マセラシオンは4～5週間と長く、温度は32℃を超えないようにします。フリーランのワインのみを使用します。その後、25％の新樽と残りは1年樽で18～20ヶ月間熟成させます。 |
| フォーマット | 75 CL |
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M. CHAPOUTIER, LE PAVILLON, 2016(シャプティエ・ル・パヴィヨン2016年)
Détail du vignoble
| アグリカルチャー | バイオダイナミクス |
| ブドウ品種 |
シラー、グレナッシュノワール、グレナッシュブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌ、クレレット、サンソー、ムールヴェードル、ウニブラン、ヴェルメンティノ、ブルブーラン、ミュスカ・ア・プティ・グラン、マッカビュ、シャルドネ、シルヴァネ、リースリング、マルスラン、グリナッシュグリ、カリニャン |
| ブドウ畑の広さ | 483ヘクタール |
| 年間生産量 | 1,000万本 |
| 収穫 | 手摘み |
| 土壌 |
コート・ロティ、サン・ジョセフ、コンドリュー、シャトーヌフ・デュ・パプ、コルナス、サン・ペレイ、クロズ・エルミタージュ |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
特性
| 格付け | エルミタージュ |
| ぶどうの品種 | シラー100％ |
| アロマ |
ホットペンシルシェービング、新鮮なブラックカラント、ビーフ、リコリス、エスプレッソ |
| フード＆ワインペアリング | ジビエ、ラム |
| ワイン醸造 |
ブドウは過熟に近い状態で収穫するため、シーズンの後半に収穫します。葡萄は100％除梗されます。ワインはコンクリートタンクで醸造されます。毎日、1～2回、キャップにパンチングを行い、良好な抽出を確保する。マセラシオンは4～5週間と長く、温度は32℃を超えないようにします。フリーランのワインのみを使用します。その後、25％の新樽と残りは1年樽で18～20ヶ月間熟成させます。 |
| フォーマット | 75 CL |
