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M. CHAPOUTIER, DE L'OREE, 2011年 ((M. シャプティエ ・ド・ロレ 2011)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | バイオダイナミクス |
ぶどう品種 |
シラー、グレナッシュノワール、グレナッシュブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌ、クレレット、サンソー、ムールヴェードル、ウニブラン、ヴェルメンティノ、ブルブーラン、ミュスカ・ア・プティ・グラン、マッカビュ、シャルドネ、シルヴァネ、リースリング、マルスラン、グリナッシュグリ、カリニャン |
ブドウ畑の広さ | 483ヘクタール |
年間生産量 | 1,000万本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 |
コート・ロティ、サン・ジョセフ、コンドリュー、シャトーヌフ・デュ・パプ、コルナス、サン・ペレイ、クロズ・エルミタージュ |
歴史と逸話
特徴
特性
格付け | エルミタージュ |
品種 | マルサンヌ100% |
アロマ | フラワーオイル、シトラスバター、ドライパイナップル、ロックパウダー |
フード&ワインペアリング | スズキとホタテの詰め物、仔牛のブランケットとバニラ、ブリーとトリュフ |
ワイン醸造 |
葡萄は圧搾され、マストは約24時間冷温沈殿されます。ワインの50%は定期的に澱をかき混ぜながらデミ・ミュードで、50%はタンクで醸造されます。ワインは10~12ヶ月間熟成され、そのうち6ヶ月間は定期的に攪拌しながら澱の上で熟成されます。 |
フォーマット | 75 CL |