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GRANGE DES PERES, 2015 (グランジュ・デ・ペール、2015)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | バイオダイナミック農法による栽培 |
ぶどうの品種 | シラー、ムールヴェドル、カベルネ・ソーヴィニヨン、クノワーズ |
ブドウ畑の広さ | 13ヘクタール |
年間生産量 | 35,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 岩石質の土壌(転がった小石)、石灰岩、粘土がある標高の高い丘の上 |
歴史と逸話
ラングドックの真の象徴であるグランジ・デ・ペールのドメーヌは、1992年にローラン・ヴァイエによって設立されました。ローラン・ヴァイエは、ラングドック地方を別次元に引き上げた才能あるワインメーカーでした。グランジ・デ・ペールのワインは、シラー、ムールヴェードル、カベルネ・ソーヴィニヨンの異型のブレンドで誘惑する。瞬く間に希少価値の高いワインとなり、愛好家やコレクターの間では、一生に一度は飲むべきワインのひとつとされています。
特徴
特性
格付け | - |
ブドウ品種 | シラー40%、ムールヴェードル40%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、クノワーズ10% |
アロマ |
黒果実、カシス、ブラックベリー、ガリーグ、甘草、スパイス、タバコ、ベジタル、土、木 |
フード&ワインペアリング |
プライムリブ、トリュフリゾット |
ワイン醸造 |
醸造はブドウの品種ごとに別々に行われます。酵母は土着酵母を使用。マセラシオンは長めに行う。ブレンドは、タンクで直接行います。ワインは樽の中で24ヶ月間熟成されます。ワインはフィルターにかけずに瓶詰めされます。 |
フォーマット | 75 CL |