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B DE BOËRL & KROFF, 2005 (B ボエル・クロフ 2005)
ブドウ畑の詳細
AGRICULTURE(アグリカルチャー | 減農薬農法 |
農園 | ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ |
ブドウ畑の面積 | 1.5ヘクタール |
年間生産量 | 3,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 石灰岩、粘土 |
歴史と逸話
ボエル・エ・クロフ社は、ステファン・セゼとパトリック・サバテが、絶対的な美の本質を映し出すシャンパーニュ、内側も外側も崇高なシャンパーニュ、フランスの卓越した職人技を食で表現したシャンパーニュを求めて設立した会社です。絶対的なエッセンスの美しさ、内側も外側も崇高で、フランスの卓越した職人技を食用として実現します。この夢を実現するために、彼らは最高の職人たちを取り囲み、ドラピエの家と力を合わせて、長期熟成された偉大なワインのように、譲歩することなく完璧なシャンパンを作り上げます。 シャンパンには番号が付けられ、マグナム以上のサイズまたは特別なサイズ、かつ特別な年にのみ生産されます。
特徴
特性
クラス分類 | - |
グレード | ピノ・ノワール100 |
味わい |
アプリコット、ピーチ、洋ナシ、ハチミツ、チョーク、トースト、ブリオッシュ |
フード&ワインペアリング | ホタテ、キャビア、牡蠣。 |
醸造 | 非常にナチュラル。ポンプを使わず、重力を利用して圧搾された果汁を使用します。亜硫酸塩の添加はほとんどありません(平均の3分の1)。 |
フォーマット | 75CL |