AO YUN, 2017

Name: AO YUN, 2017
Brand: CHINE
Price: 231.0 EUR
Availability: OutOfStock

CHINE

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" 2017年ヴィンテージは、このヒマラヤのテロワールで生産された青雲ワインを凝縮し、フレッシュでベルベットのような表現に仕上げています。" -アオ・ユン

特性

クラス分類	-
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン72%、カベルネ・フラン19%、シラー4%、プティ・ヴェルド3%、メルロー2
味わい	黒い果実、ジビエ、暖炉、土
フード＆ワインペアリング	アントルコート、ジビエ料理
醸造	発酵中は、タンニンを穏やかに抽出します。マロラクティック発酵と熟成の間、ワインのテクスチャーを柔らかくするために微発泡が行われます。ワインは14ヶ月間樽で熟成され、そのうち36%は新樽です。
フォーマット	75 CL

ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。

商品バリエーション

231,00 € (税込).

税込み。

Vin En Primeur - 2024年初頭のお届けです。

Vin En Primeur - 2025年初頭のお届けです。

AGRICULTURE（アグリカルチャー	減農薬農法
エンセパージュ	カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラー、プティ・ヴェルド、メルロ
ブドウ畑の面積	28ヘクタール
年間生産量	25,000本
収穫	手摘み
TERROIR	ヒマラヤ

アオユンワインを造るための理想的なテロワールを見つけるまで、中国で4年間の調査が必要でした。メコン川からほど近いヒマラヤ山脈のふもと、標高2,200〜2,600メートルの場所で、シノン、西堂、シュリ、アドンの4つの小さな村に320区画に分かれた約13ヘクタールで生産しています。

特性

クラス分類	-
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン72%、カベルネ・フラン19%、シラー4%、プティ・ヴェルド3%、メルロー2
味わい	黒い果実、ジビエ、暖炉、土
フード＆ワインペアリング	アントルコート、ジビエ料理
醸造	発酵中は、タンニンを穏やかに抽出します。マロラクティック発酵と熟成の間、ワインのテクスチャーを柔らかくするために微発泡が行われます。ワインは14ヶ月間樽で熟成され、そのうち36%は新樽です。
フォーマット	75 CL