95-97
Robert Parker
98-99
James Suckling
CHATEAU AUSONE, 2023
PRIMEURS - LIVRAISON 2026
Caractéristiquesen savoir plus
| CLASSEMENT | Saint-Émilion Grand Cru |
| ASSEMBLAGE 2023 |
60% Cabernet Franc, 40% Merlot |
| FORMAT | 75 cl |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU AUSONE, 2023
En primeurs 2023
Vinifcation
La vendange est manuelle. Le tri est très minutieux et les baies de raisin sont vinifés parcelle par parcelle dans des fûts en bois. L'extraction est douce à l'aide de soutirage gravitationnel.
Elevage
Chateau Ausone 2023 sera élevé en fûts de chêne neuf pendant 20 mois.
Profil du vin, critique de James Suckling
« Je ne pense pas avoir goûté un Ausone comme celui-ci. La pureté du fruit et la fluidité sont si primaires, comme des raisins parfaitement cueillis avec leur jus. Ensuite, il y a une fraîcheur d'agrumes. C'est musclé, avec des tanins toniques qui caressent le palais et donnent une finition harmonieuse. Cela pourrait vraiment repousser les limites du caractère d'Ausone, en termes de finesse avec structure. Surveillez-le. 60% cabernet franc et 40% merlot. » - James Suckling
Détails chateau AUSONE
Histoire et anecdotes
Château Ausone situé à Saint-Emilion Grand Cru, est la propriété de la famille Vauthier depuis la fin des années 1990. L’histoire du domaine est très ancienne, elle remonte au XIIIème siècle et seulement 5 familles se sont succédées dans la gestion du domaine.
Château Ausone tire son nom d’un personnage iconique de l’Antiquité romaine, Decimus Magnus Ausonius, conseiller politique et professeur.
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | En conversion biologique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 7 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 20 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sols calcaires |
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