96-97
James Suckling
CHATEAU CANON, 2021
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 71% merlot, 29% cabernet franc |
| MILLÉSIME 2021 |
Le millésime 2021 est synonyme d'harmonie, fraîcheur et de desnité. Les conditions climatiques ont été clémentes, Château Canon n'a pas été impacté par le gel et les baies ont atteint une maturité optimale. |
| VITICULTURE |
La vendange de Merlot a commencé le 16 septembre jusqu'au 6 octobre, et celle du Cabernet Franc a duré du 30 septembre au 8 octobre. |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves inox thermo-régulées. Les vins sont élevés dans des barriques de chêne dont 50% sont neuves entre 16 à 18 mois. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU CANON, 2021
Vineyard Detail
| AGRICULTURE | Sustainable |
| GRAPE VARIETIES | Merlot, cabernet franc |
| VINEYARD SURFACE AREA | 34 hectares |
| ANNUAL PRODUCTION | 130,000 bottles |
| HARVEST | Manual |
| SOIL | Sandy and clayey-limestone soil, limestone subsoil |
History and anecdotes
Château Canon, located in Saint-Emilion, has belonged to the Wertheimer family since 1996. This is one of the oldest and most prestigious estates of the appellation.
The estate joined the official 2012 classification of Saint-Emilion crus as Premier Grand Cru Classified “B”.
Château Canon was named after Jacques Canon, a sailor and King’s corsair, who was the estate’s owner in the 18th century.
Caracteristics
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 71% merlot, 29% cabernet franc |
| MILLÉSIME 2021 |
Le millésime 2021 est synonyme d'harmonie, fraîcheur et de desnité. Les conditions climatiques ont été clémentes, Château Canon n'a pas été impacté par le gel et les baies ont atteint une maturité optimale. |
| VITICULTURE |
La vendange de Merlot a commencé le 16 septembre jusqu'au 6 octobre, et celle du Cabernet Franc a duré du 30 septembre au 8 octobre. |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves inox thermo-régulées. Les vins sont élevés dans des barriques de chêne dont 50% sont neuves entre 16 à 18 mois. |
| FORMAT | 75 CL |
