CHATEAU LA VIOLETTE, 2025
PRIMEURS - LIVRAISON 2028
CARACTÉRISTIQUES
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APPELLATION |
Pomerol |
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CÉPAGE |
Merlot |
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ARÔMES |
Fruits noirs, violette, fleurs séchées, boisé |
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ACCORD METS & VINS |
Entrecôte, pôélée de cèpes, royal au chocolat |
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VINIFICATION |
La vinification est traditionnelle |
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FORMAT |
75 cl |
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CHATEAU LA VIOLETTE, 2025
Détails chateau LA VIOLETTE
Histoire et anecdotes
Situé sur le haut plateau de Pomerol, dans la région de Bordeaux, le Château La Violette fut géré par La Dame de Pomerol, Catherine Péré-Vergé.
Le Château La Violette est un domaine viticole de taille très restreinte, à peine 1,68 hectares, cependant il est doté d’une grande renommée auprès des amateurs de vins du monde entier. Il a été prénommé par l’oenologue Michel Rolland de « le saint des saints ».
Son nom provient de sa signature organoleptique, il est souvent décrit avec des arômes floraux rappelant ceux de la violette.
Détail du vignoble
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AGRICULTURE |
Raisonnée |
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ENCÉPAGEMENT |
Merlot 100 % |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
1, 68 hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
4 800 Bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
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TERROIR |
Sol de graves fines, argile |
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