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AILE D'ARGENT DE MOUTON ROTHSCHILD, 2025
En primeurs 2025
Note de dégustation
Aile d’Argent 2025 offre l’expression mûre de ce millésime. Vendangés fin août, les raisins gorgés de soleil ont apporté des arômes de fruits blancs à noyaux soulignés par des notes florales, qui s’expriment pleinement. Il est ample, rond, généreux, avec une pointe de zeste d’agrumes en fin de bouche apportant un léger côté acidulé qui vient parfaitement équilibrer et dynamiser l’ensemble.
Assemblage
63% Sauvignon Blanc
29% Sémillion
7% Sauvignon Gris
1% Muscadelle
Climatologie
Un hiver doux accompagné d’une pluviométrie légèrement déficitaire favorise le réchauffement des sols et un débourrement fin mars en avance de quelques jours par rapport à la moyenne. Le début du printemps est marqué par un mois d’avril particulièrement arrosé avec un cumul de précipitations supérieur de 80 % à la normale des 30 dernières années. Les températures, quant à elles, restent au-dessus des moyennes. A partir du mois de mai, une météo estivale s’installe et perdure jusqu’à la fin août. Ces conditions induisent une accélération du développement de la vigne et engendrent une floraison rapide et homogène. La contrainte hydrique est importante mais sans excès et permet, à la faveur d’une période plus tempérée la deuxième quinzaine de juillet, une véraison très rapide et sans encombre. Août connaît des températures élevées, supérieures à la moyenne, et un déficit pluviométrique durant les trois premières semaines du mois. Cette météo chaude et sèche accentue la vitesse de maturation des raisins, notamment sur les cépages blancs. La dégustation des baies confirme l’atteinte de la maturité optimale très précocement. Afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’équilibre des vins, la récolte débute dès le 19 août, soit avec 13 jours d’avance par rapport à la moyenne des 10 derniers millésimes, et un record historique pour Aile d’Argent.
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Livret Primeurs
Détails chateau AILE D'ARGENT DE MOUTON ROTHSCHILD
Histoire et anecdotes
En 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild, désireux de servir son propre vin à ses hôtes, achète aux enchères le Château Brane-Mouton, propriété qui portera désormais son nom. En 1924, son arrière-petit-fils, le Baron Philippe de Rothschild, développa la mise en bouteilles au château. En effet, le vin était auparavant livré en barriques aux négociants. En 1973, le château est promu au rang de Premier Cru Classé du classement de 1855.
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