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LE PETIT CHEVAL, 2020 (ル・プチ・シュヴァル、2020)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | オーガニックでアグロエコロジー転換期 |
ぶどうの品種 | カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン |
ブドウ畑の広さ | 39ヘクタール |
年間生産量 | 15,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 砂と青粘土の上に珪質-粘土質の砂利が乗っている。 |
歴史と逸話
1988年に誕生した「ル・プティ・シュヴァル」は、シャトー・シュヴァル・ブランのセカンドワインです。
シュヴァル・ブランは、1832年にジャン=ジャック・デュカスによって、かつてシャトー・フィゲアックに属していた葡萄畑の土地を取得し、誕生しました。非常に優れたテロワールを発見したオーナーは、メルロとカベルネ・フランを半々で使用する単一品種を選択しました。このワインは、1878年のパリ万国博覧会で金賞を受賞したのが最初です。
1954年、シュヴァル・ブランはサンテミリオンの格付けでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに格付けされました。
1998年、ベルナール・アルノーとアルベール・フレール男爵が名門シャトーのオーナーとなり、シャトーに新しい息吹を吹き込みました。ピエール・ルルトンがシュヴァル・ブランの会長兼CEOに就任した。
特徴
特性
格付け | 1級グラン・クリュ・クラッセA、サンテミリオン |
ぶどうの品種 | メルロー59%、カベルネ・フラン41% |
アロマ |
カシス、チェリー、フローラル、メントール、甘草、下生え、コーヒー |
フード&ワインペアリング | モルモット肉のローストとフォアグラのパン粉焼き |
ワイン醸造 | 温度調節可能なコンクリートタンクで伝統的な醸造を行う。 マロラクティック発酵が行われます。 ワインはフレンチオーク樽で熟成されます。 |
フォーマット | 75 CL |