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Robert Parker

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CHATEAU AUSONE, 2006

SAINT-EMILION GRAND CRU

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" L'un des rares candidats au titre de vin du millésime est l'Ausone 2006. En fait, en le dégustant, je me suis demandé s'il y avait un domaine à Bordeaux qui, depuis 1998, avait produit autant de vins légendaires que le propriétaire Alain Vauthier à son Ausone bien-aimé. Doté d'une couleur bleu-pourpre d'encre et d'un bouquet extraordinaire et précis de minéraux, de fleurs, de liqueur de myrtille et de cassis, ce vin possède un fruit fabuleux et une grande intensité, mais ce qui le rend si spécial, c'est sa précision, sa concentration et sa légèreté presque éthérée malgré l'intensité et la profondeur substantielles de ses saveurs. C'est une ballerine avec de la densité et de la puissance. Les tanins abondants et perceptibles sont doux et, comme on pouvait s'y attendre, très finement granuleux. Il devrait être conservé pendant une décennie et consommé au cours du demi-siècle suivant. " - Robert Parker

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion
CÉPAGES merlot, cabernet franc
ARÔMES

Minéraux, fleurs, liqueur de myrtille, cassis
ACCORD METS & VINS Agneau, cerf, chevreuil
VINIFICATION Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée
FORMAT 75 cl

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1.262,00 € T.T.C.
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Vineyard Detail
AGRICULTURE En conversion biologique
ENCÉPAGEMENT Merlot, cabernet franc
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 7 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 20 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR Sols calcaires

 

History and anecdotes
Château Ausone situé à Saint-Emilion, Premier Grand Cru Classé A, est la propriété de la famille Vauthier depuis la fin des années 1990. L’histoire du domaine est très ancienne, elle remonte au XIIIème siècle et seulement 5 familles se sont succédées dans la gestion du domaine.
CHATEAU AUSONE

Characteristics

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion
CÉPAGES merlot, cabernet franc
ARÔMES

Minéraux, fleurs, liqueur de myrtille, cassis
ACCORD METS & VINS Agneau, cerf, chevreuil
VINIFICATION Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée
FORMAT 75 cl

CHATEAU AUSONE

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