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CHATEAU AUSONE, 1981
Détail du vignoble
AGRICULTURE | En conversion biologique |
ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 7 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 20 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR | Sols calcaires |
Histoire et anecdotes
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Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
CÉPAGES | 50% merlot, 50% cabernet franc |
ARÔMES |
Prune, mûre, épices, chêne, chocolat, fumé |
ACCORD METS & VINS | Agneau, cerf, chevreuil, volaille |
VINIFICATION | Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée |
FORMAT | 75 cl |