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Robert Parker
CHATEAU AUSONE, 2003
SAINT-EMILION GRAND CRU
" Incroyable ! Les sols calcaires d'Ausone semblent avoir été l'allié parfait pour résister à la chaleur extrême et à la sécheresse de juin, juillet et août 2003. Cet effort de couleur noire/pourpre dévoile un nez somptueux de violettes, de truffes, de copeaux de crayon de plomb, ainsi que de liqueur de myrtille et de mûre. Corsé avec une concentration impressionnante, une texture voluptueuse, une faible acidité et des tanins fondus bien intégrés, ce Bordeaux profond, multidimensionnel et intense commence à être exceptionnellement agréable à déguster. " - Robert Parker
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | merlot, cabernet franc |
| ARÔMES |
Violettes, truffes, copeaux de crayon de plomb, liqueur de myrtille et de mûre |
| ACCORD METS & VINS | Agneau, cerf, chevreuil, volaille |
| VINIFICATION | Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée |
| FORMAT | 75 cl |
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CHATEAU AUSONE, 2003
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | En conversion biologique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 7 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 20 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sols calcaires |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | merlot, cabernet franc |
| ARÔMES |
Violettes, truffes, copeaux de crayon de plomb, liqueur de myrtille et de mûre |
| ACCORD METS & VINS | Agneau, cerf, chevreuil, volaille |
| VINIFICATION | Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée |
| FORMAT | 75 cl |
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