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CHATEAU PAVIE, 2022 (シャトー・パヴィ、2022)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | 慣行農法 |
ぶどうの品種 | メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン |
ブドウ畑の広さ | 37ヘクタール |
年間生産量 | 88,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 | 石灰岩の台地、粘土質の斜面、砂質粘土の斜面裾部 |
歴史と逸話
1998年、ジェラール・ペルスがシャトー・パヴィを取得、そして、テロワールをかつての輝きに戻すために、大規模な投資が行われました。ミシェル・ローランが醸造コンサルタントに任命され、建築家アルベルト・ピントによってドメーヌが再構築されました。
2012年、シャトー・パヴィの卓越性が認められ、サンテミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格しました。
古来より、このシャトーは果物の産地として知られており、特にパヴィの桃は有名で、シャトーの名前の由来にもなっています。
特徴
特性
クラス分類 | サンテミリオン1級グラン・クリュ・クラッセA |
格付け | メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン |
ミレジム 2022 | 「思い出や感動、達成したマイルストーンに満ちたこの象徴的なヴィンテージでは、天候が心地よく協力的でした。終わらない夏と夢のような収穫により、品質とバランスのとれた、小さく凝縮した果実を収穫することができました。セラーでは、新鮮で熟した果実のフレーバーが溢れ、歴史的なヴィンテージになることが期待されています。」シャトー・パヴィ |
栽培気候 | 古木は8芽に剪定します。若いつるは6芽に剪定する。各区画のニーズに応じて、グリーンハーベストと葉の除去が適応され、ブドウは手摘みで収穫され、選別されます。 |
ワイン酵造< | 温度管理された木製のタンクで醸造し、マロラクティック発酵は樽で行います。 |
熟成 | 新樽(75%)と1ワイン樽(25%)で熟成させます。 |
フォーマット | 75 cl |