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Robert Parker
95
Wine Spectator
CLOS FOURTET, 2014
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 89% merlot, 7% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc |
| ARÔMES | Cassis, mûre, prune, violette, boisé, poivré, café, épices |
| ACCORD METS & VINS | Poêlée de cèpes, perdreaux rôtis |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves bois thermo-régulées et des cuves inox thermo-régulées en fonction des cuvées. |
| FORMAT | 75 CL |
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CLOS FOURTET, 2014
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée - Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et en conversion biodynamique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 20 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 70 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol argilo-calcaire |
Histoire et anecdotes
Clos Fourtet est un prestigieux domaine viticole à Saint-Émilion, et est un Premier Grand Cru Classé B. Il tire son nom de “Camp Fourtet", la place fortifiée qui protégeait la cité médiévale de Saint-Émilion.
Le domaine a été racheté par la famille Cuvelier en 2001.
Clos Fourtet possède tout un système de carrières qui plongent entre 6 à 12 mètres sur 13 hectares. Enfouies à l’abri des regards, 100 000 bouteilles et 250 barriques reposent dans cette immense enclave de calcaire.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 89% merlot, 7% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc |
| ARÔMES | Cassis, mûre, prune, violette, boisé, poivré, café, épices |
| ACCORD METS & VINS | Poêlée de cèpes, perdreaux rôtis |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves bois thermo-régulées et des cuves inox thermo-régulées en fonction des cuvées. |
| FORMAT | 75 CL |
