93-95
Parker
CLOS FOURTET, 2021
SAINT-EMILION GRAND CRU
Le Château Clos Fourtet s'exprime sur le millésime 2021 " Robe grenat, s’irise de reflets violets. Nez frais de violette, framboises, avec de magnifiques touches florales. Attaque fraiche, élégante, construite sur des tanins fins et crémeux "
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 90% merlot, 7% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc |
| MILLÉSIME 2021 | Le Château Clos Fourtet s'exprime sur le millésime 2021 " Le millésime 2021 signe à Bordeaux un grand retour au classicisme. Si l’année a été longue et éprouvante pour les viticulteurs, elle a récompensé les grands terroirs, le savoir-faire et la patience. En effet, il a fallu un travail sans relâche à la vigne, des sols générant des contraintes hydriques qualitatives et attendre les derniers jours de septembre pour obtenir des raisins sains, mûrs et d’une grande complexité aromatique. " |
| VITICULTURE |
L'hiver est doux et humide et provoque un débourrement le 20 mars. Le printemps, frais et sec, est marque par des gelées destructives dont les dommages sont contenues par les équipes. Les mois de mai et juin sont pluvieux entrainant une pression cryptogamique forte. Débit août, la mi-véraison est atteinte. Puis, 4 semaines de beau temps permettent une maturation optimales des baies. Les vendanges commencent le 28 septembre et se terminent le 15 octobre 2021. |
| VINIFICATION |
La fermentation est réalisée en baies entières dans 25 petites cuves inox thermo-régulées. L'extraction est faite par pigeage manuel et la cuvaison dure 22 à 30 jours. La fermentation malolactique est réalisée en barriques, jarres et cuves. Les vins sont élevés en barriques neuves à hauteur de 50%, 48% en barriques d'un vin et les 2% restants en jarre pour une période de 14 à 18 mois en cave souterraine. |
| FORMAT | 75 CL |
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CLOS FOURTET, 2021
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée - Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et en conversion biodynamique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 20 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 70 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol argilo-calcaire |
Histoire et anecdotes
Clos Fourtet est un prestigieux domaine viticole à Saint-Émilion, et est un Premier Grand Cru Classé B. Il tire son nom de “Camp Fourtet", la place fortifiée qui protégeait la cité médiévale de Saint-Émilion.
Le domaine a été racheté par la famille Cuvelier en 2001.
Clos Fourtet possède tout un système de carrières qui plongent entre 6 à 12 mètres sur 13 hectares. Enfouies à l’abri des regards, 100 000 bouteilles et 250 barriques reposent dans cette immense enclave de calcaire.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 90% merlot, 7% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc |
| MILLÉSIME 2021 | Le Château Clos Fourtet s'exprime sur le millésime 2021 " Le millésime 2021 signe à Bordeaux un grand retour au classicisme. Si l’année a été longue et éprouvante pour les viticulteurs, elle a récompensé les grands terroirs, le savoir-faire et la patience. En effet, il a fallu un travail sans relâche à la vigne, des sols générant des contraintes hydriques qualitatives et attendre les derniers jours de septembre pour obtenir des raisins sains, mûrs et d’une grande complexité aromatique. " |
| VITICULTURE |
L'hiver est doux et humide et provoque un débourrement le 20 mars. Le printemps, frais et sec, est marque par des gelées destructives dont les dommages sont contenues par les équipes. Les mois de mai et juin sont pluvieux entrainant une pression cryptogamique forte. Débit août, la mi-véraison est atteinte. Puis, 4 semaines de beau temps permettent une maturation optimales des baies. Les vendanges commencent le 28 septembre et se terminent le 15 octobre 2021. |
| VINIFICATION |
La fermentation est réalisée en baies entières dans 25 petites cuves inox thermo-régulées. L'extraction est faite par pigeage manuel et la cuvaison dure 22 à 30 jours. La fermentation malolactique est réalisée en barriques, jarres et cuves. Les vins sont élevés en barriques neuves à hauteur de 50%, 48% en barriques d'un vin et les 2% restants en jarre pour une période de 14 à 18 mois en cave souterraine. |
| FORMAT | 75 CL |
