95
Robert Parker
100
Decanter
CHATEAU HAUT BAILLY, 2010
PESSAC-LÉOGNAN
"Le Haut-Bailly 2010 s'est toujours distingué comme un vin exceptionnel, et après sept ans d'évolution, je n'ai aucune raison de modifier cet avis. Il présente un mélange d'arômes de fruits rouges et noirs au nez, accompagnés de notes de pierre humide, d'olive noire et d'une légère touche marine. Il reste encore assez fermé par rapport à d'autres millésimes, mais il n'a rien perdu de son intensité.
En bouche, le vin est moyennement corsé avec des tanins fins. Ce Haut-Bailly volumineux commence à déployer sa puissance, avec une prise subtile en bouche et une magnifique finale saline. Ce vin recèle un immense potentiel, mais il faudra faire preuve de patience pour qu'il atteigne son apogée."
CARACTÉRISTIQUES
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CLASSEMENT |
5ème Grand Cru Classé, Pauillac |
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CÉPAGES |
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot |
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ARÔMES |
Fruits rouges et noirs, pierre humide, olive noire, légère touche marine |
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ACCORD METS & VINS |
Un gigot d'agneau confit en 5 heures |
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VINIFICATION |
La vinification est traditionnelle |
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FORMAT |
75 cl |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU HAUT BAILLY, 2010
Détail du vignoble
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AGRICULTURE |
Raisonnée |
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ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon 60%, merlot 34%, cabernet franc 3%, petit verdot 3% |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
30 hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
160 000 Bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
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TERROIR |
Sol de graves profondes sur crasse de fer |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
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CLASSEMENT |
5ème Grand Cru Classé, Pauillac |
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CÉPAGES |
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot |
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ARÔMES |
Fruits rouges et noirs, pierre humide, olive noire, légère touche marine |
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ACCORD METS & VINS |
Un gigot d'agneau confit en 5 heures |
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VINIFICATION |
La vinification est traditionnelle |
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FORMAT |
75 cl |
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