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Robert Parker
CHATEAU HAUT BAILLY, 2003
PESSAC-LÉOGNAN
CARACTÉRISTIQUES
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CLASSEMENT |
5ème Grand Cru Classé, Pauillac |
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CÉPAGES |
56 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot, 6 % Cabernet Franc |
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ARÔMES |
Feuille de tabac fraîche, groseille rouge, cassis noir, braise et de charbon |
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ACCORD METS & VINS |
Un gigot d'agneau confit en 5 heures |
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VINIFICATION |
La vinification est traditionnelle |
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FORMAT |
75 cl |
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CHATEAU HAUT BAILLY, 2003
Détail du vignoble
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AGRICULTURE |
Raisonnée |
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ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon 60%, merlot 34%, cabernet franc 3%, petit verdot 3% |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
30 hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
160 000 Bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
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TERROIR |
Sol de graves profondes sur crasse de fer |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
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CLASSEMENT |
5ème Grand Cru Classé, Pauillac |
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CÉPAGES |
56 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot, 6 % Cabernet Franc |
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ARÔMES |
Feuille de tabac fraîche, groseille rouge, cassis noir, braise et de charbon |
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ACCORD METS & VINS |
Un gigot d'agneau confit en 5 heures |
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VINIFICATION |
La vinification est traditionnelle |
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FORMAT |
75 cl |
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