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James Suckling
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Wine Spectator
CHATEAU DUHART MILON, 2014
PAUILLAC
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 73% cabernet sauvignon, 27% merlot |
| ARÔMES |
Groseille, framboise, épices, cèdre, chêne, laurier, tabac |
| ACCORD METS & VINS |
Gibier (biche, chevreuil) |
| VINIFICATION | Selon les millésimes, la fermentation et la macération durent 18 à 24 jours dans des cuves en acier avec contrôle précis de la température. Le vieillissement en barriques de chêne français dure 14 à 16 mois dont 50% sont neuves. Il n'y a pas de filtration et un collage au blanc d'oeuf est réalisé. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU DUHART MILON, 2014
Détail du vignoble
|
AGRICULTURE |
Raisonnée |
|
ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon 70%, merlot 30% |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
72 hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
240 000 bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
|
TERROIR |
Graves mêlées à des sables sur substrat calcaire |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 73% cabernet sauvignon, 27% merlot |
| ARÔMES |
Groseille, framboise, épices, cèdre, chêne, laurier, tabac |
| ACCORD METS & VINS |
Gibier (biche, chevreuil) |
| VINIFICATION | Selon les millésimes, la fermentation et la macération durent 18 à 24 jours dans des cuves en acier avec contrôle précis de la température. Le vieillissement en barriques de chêne français dure 14 à 16 mois dont 50% sont neuves. Il n'y a pas de filtration et un collage au blanc d'oeuf est réalisé. |
| FORMAT | 75 CL |
