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Robert Parker
CHATEAU DUHART MILON, 2003
PAUILLAC
" Un vin spectaculaire, qui pouvait être acheté pour une bouchée de pain lors de sa sortie. Ce mélange de 73 % de Cabernet Sauvignon et de 27 % de Merlot a été récolté à raison de 33 hectolitres par hectare. Arborant toute sa noblesse, sa richesse et sa majesté en 2014, il offre des notes abondantes de bois de cèdre, de crème de cassis, de réglisse et une touche de copeaux de crayon. Corsé, riche, dense et pleinement mature, il est capable de durer encore 7 à 10 ans. Cette beauté est un véritable trésor caché de ce millésime. " - Robert Parker
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 73 % de Cabernet Sauvignon, 27 % de Merlot |
| ARÔMES | Bois de cèdre, crème de cassis, réglisse, copeaux de crayon |
| ACCORD METS & VINS |
Gibier (biche, chevreuil) |
| VINIFICATION | Selon les millésimes, la fermentation et la macération durent 18 à 24 jours dans des cuves en acier avec contrôle précis de la température. Le vieillissement en barriques de chêne français dure 14 à 16 mois dont 50% sont neuves. Il n'y a pas de filtration et un collage au blanc d'oeuf est réalisé. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU DUHART MILON, 2003
Détail du vignoble
|
AGRICULTURE |
Raisonnée |
|
ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon 70%, merlot 30% |
|
SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
72 hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
240 000 bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
|
TERROIR |
Graves mêlées à des sables sur substrat calcaire |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 73 % de Cabernet Sauvignon, 27 % de Merlot |
| ARÔMES | Bois de cèdre, crème de cassis, réglisse, copeaux de crayon |
| ACCORD METS & VINS |
Gibier (biche, chevreuil) |
| VINIFICATION | Selon les millésimes, la fermentation et la macération durent 18 à 24 jours dans des cuves en acier avec contrôle précis de la température. Le vieillissement en barriques de chêne français dure 14 à 16 mois dont 50% sont neuves. Il n'y a pas de filtration et un collage au blanc d'oeuf est réalisé. |
| FORMAT | 75 CL |
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