CHATEAU DUHART MILON, 2021
PAUILLAC
Le Millésime 2021 du Château Duhart Milon a été surnommé Le Meilleur des Deux Mondes. Château Duhart Milon s'exprime sur le millésime : " Duhart-Milon apparaît en 2021 à la fois rieur et droit, ayant su tirer parti du meilleur de deux mondes. Avec un millésime moins solaire, il a été en effet particulièrement intéressant de voir se dessiner les différences de terroirs entre les zones plus argileuses où sont implantées une grande partie de nos Merlots et nos graves de terroir sec qui se plaisent en climat atlantique et années peu stressées. "
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé |
| CÉPAGES |
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot |
| MILLÉSIME 2021 | La météo du Millésime 2021 a été exigeante, les domaines Baron de Rothschild s'expriment sur leurs enjeux : " 2021, millésime Hamlet ? Car il a été plus que jamais crucial cette année de prendre les bonnes décisions au bon moment. Et chez nous, celles-ci se sont prises collectivement. Quels hectares protéger face au potentiel gel ? Quel jour traiter alors que nous étions désormais en conduite bio dans tous nos Châteaux et que le printemps capricieux nous envoyait son lot d’averses ? Quand vendanger pour préserver l’état sanitaire tout en gardant maturité et équilibre en ligne de mire ? Chacune de ces décisions a dessiné le profil de nos vins en 2021 : un millésime avec lequel il a été définitivement impossible de tricher. " |
| VITICULTURE |
Le débourrement a eu lieu le 31 mars avec une mi-floraison le 6 juin et mi-véraison le 9 août. Les vendanges manuelles ont commencé le 22 septembre jusqu'au 8 octobre. |
| VINIFICATION | La fermentation et la macération durent 18 à 24 jours dans des cuves en acier avec contrôle précis de la température. Le vieillissement en barriques de chêne français dure 14 à 16 mois dont 50% sont neuves. Il n'y a pas de filtration et un collage au blanc d'oeuf est réalisé. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU DUHART MILON, 2021
Détail du vignoble
|
AGRICULTURE |
Raisonnée |
|
ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon 70%, merlot 30% |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
72 hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
240 000 bouteilles |
|
VENDANGE |
Manuelle |
|
TERROIR |
Graves mêlées à des sables sur substrat calcaire |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé |
| CÉPAGES |
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot |
| MILLÉSIME 2021 | La météo du Millésime 2021 a été exigeante, les domaines Baron de Rothschild s'expriment sur leurs enjeux : " 2021, millésime Hamlet ? Car il a été plus que jamais crucial cette année de prendre les bonnes décisions au bon moment. Et chez nous, celles-ci se sont prises collectivement. Quels hectares protéger face au potentiel gel ? Quel jour traiter alors que nous étions désormais en conduite bio dans tous nos Châteaux et que le printemps capricieux nous envoyait son lot d’averses ? Quand vendanger pour préserver l’état sanitaire tout en gardant maturité et équilibre en ligne de mire ? Chacune de ces décisions a dessiné le profil de nos vins en 2021 : un millésime avec lequel il a été définitivement impossible de tricher. " |
| VITICULTURE |
Le débourrement a eu lieu le 31 mars avec une mi-floraison le 6 juin et mi-véraison le 9 août. Les vendanges manuelles ont commencé le 22 septembre jusqu'au 8 octobre. |
| VINIFICATION | La fermentation et la macération durent 18 à 24 jours dans des cuves en acier avec contrôle précis de la température. Le vieillissement en barriques de chêne français dure 14 à 16 mois dont 50% sont neuves. Il n'y a pas de filtration et un collage au blanc d'oeuf est réalisé. |
| FORMAT | 75 CL |
