93+
Robert Parker
94+
James Suckling
CHAPELLE D'AUSONE, 2017
SAINT-EMILION GRAND CRU
"C'est un second vin très serré et structuré avec des notes de myrtille, d'épices et de noisette légère. Il est plein de volume, mais montre une fermeté et une luminosité sous-jacentes. Belle longueur." - James Suckling
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second Vin du Château Ausone, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 50% merlot, 40% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon |
| ARÔMES |
Cassis, myrtille, framboise, épices, réglisse, violette, noisette |
| ACCORD METS & VINS |
Canard sauvage aux cèpes de Bordeaux |
| VINIFICATION | Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHAPELLE D'AUSONE, 2017
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | En conversion biologique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 7 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 5 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sols calcaires |
Histoire et anecdotes
Chapelle d'Ausone est le second vin de Château Ausone, situé à Saint-Emilion, Premier Grand Cru Classé A.
Château Ausone est la propriété de la famille Vauthier depuis la fin des années 1990. L’histoire du domaine est très ancienne, elle remonte au XIIIème siècle et seulement 5 familles se sont succédées dans la gestion du domaine.
Château Ausone tire son nom d’un personnage iconique de l’Antiquité romaine, Decimus Magnus Ausonius, conseiller politique et professeur.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second Vin du Château Ausone, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 50% merlot, 40% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon |
| ARÔMES |
Cassis, myrtille, framboise, épices, réglisse, violette, noisette |
| ACCORD METS & VINS |
Canard sauvage aux cèpes de Bordeaux |
| VINIFICATION | Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée |
| FORMAT | 75 CL |
