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Robert Parker

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DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE DA CAPO, 2003

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

All wines of DOMAINE DU PEGAU - All wines of Rhone valley - Tous les vins
" Actuellement, le Capo révèle ce niveau supplémentaire de saveur, de puissance, de complexité et de richesse. C'est un grand vin (16,1 % d'alcool - moins que le 1998, mais plus que le 2000 et le 2007) qui arbore une couleur prune foncée/grenat ainsi qu'un étonnant bouquet de bœuf âgé mêlé de poivre, d'herbes de Provence et de steak au poivre. Ce Châteauneuf à la texture onctueuse et corsée possède un corps énorme, des saveurs énormes et des tanins doux et veloutés. " - Robert Parker

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Châteauneuf-du-pape
CÉPAGES

Grenache, syrah, mourvèdre
ARÔMES

Bœuf âgé mêlé de poivre, herbes de Provence, steak au poivre
ACCORD METS & VINS Épaule d'agneau au thym 
VINIFICATION

Traditionnelle : grappes de raisin non éraflées, puis foulées avec des remontages quotidien pendant 12 jours et sans contrôle des températures
FORMAT 75 CL

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Détail du vignoble
AGRICULTURE Biodynamic
GRAPE VARIETIES

Red varieties: syrah, granche, mourvèdre, cinsault, muscadin, vaccarese, counoise, terret noir
White verieties: picpoul, clairette, roussanne, bourboulenc, picardan
VINEYARD SURFACE AREA 23 hectares 
ANNUAL PRODUCTION -
HARVEST Manual
SOIL Châteauneuf-du-pape soil: round pebbles, sand, limestone, red sandstone

Histoire et anecdotes
Historic estate in Châteauneuf-du-pape appellation, the Pegau estate was founded by Laurence Féraud in 1987. The estate was separated from the family Féraud Fils estate, cultivated by her father's ancestors since 1670, Paul Féraud. As it became a world-wide reference, the famous Da Capo bottle is sought by the most ardent rare wine lovers.
DOMAINE DU PEGAU

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Châteauneuf-du-pape
CÉPAGES

Grenache, syrah, mourvèdre
ARÔMES

Bœuf âgé mêlé de poivre, herbes de Provence, steak au poivre
ACCORD METS & VINS Épaule d'agneau au thym 
VINIFICATION

Traditionnelle : grappes de raisin non éraflées, puis foulées avec des remontages quotidien pendant 12 jours et sans contrôle des températures
FORMAT 75 CL

DOMAINE DU PEGAU

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