DOM PÉRIGNON ÉDITION LADY GAGA COFFRET, 2010

CHAMPAGNE

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGES	Chardonnay, pinot noir
ARÔMES	Fruits tropicaux, mangue verte, melon, ananas, écorce d'orange, mandarin, pivoine, jasmin, lilas
ACCORD METS & VINS	Caviar, tarte de veau aux huîtres, entremet fruit de la passion
VINIFICATION	Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise.
FORMAT	75 CL

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Vineyard Detail

AGRICULTURE	Sustainable
GRAPE VARIETIES	Pinot noir, chardonnay, meunier
VINEYARD SURFACE AREA	-
ANNUAL PRODUCTION	300,000 bottles
HARVEST	Manual
SOIL	Limestone, chalk

History and anecdotes

According to the legend, the monk Pierre Pérignon from the Hautvillers Abbey would be the one to originate the champagne method: storage in a cellar, better pressure-resistant bottle, cork, and blending of the three Champagne signature grape varieties. In 1669, he would have passed his knowledge to the Benedictine Thierry Ruinart who founded the first Champagne House in 1729.

Caracteristics

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGES	Chardonnay, pinot noir
ARÔMES	Fruits tropicaux, mangue verte, melon, ananas, écorce d'orange, mandarin, pivoine, jasmin, lilas
ACCORD METS & VINS	Caviar, tarte de veau aux huîtres, entremet fruit de la passion
VINIFICATION	Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise.
FORMAT	75 CL