DOM PÉRIGNON ÉDITION
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne. En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729.
Mature
The wine's second expression. The wine is in its adult stage, still flourishing.
Apogee
The wine's third expression. It is at the top, gaining in depth, it reaches its zenith.
1st youth
The wine's first expression. The wine is in its youth, supple and open, easy to drink.
